9.第 9 章
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第9章
身为一个曾经颇有名气的厨师,被质疑了厨艺,不想露一手那是不可能的。
蔡小满从未曾像现在一样,急于的想要证明自己。她没有多争辩,打算直接上成果,事实胜于雄辩。不过她并不打算制作自己擅长的西点,而是准备制作中式糕点。
一来条件有限,想要制作味道好的西点,是离不开烤箱的。很多食材也不知道这里有没有,就算有成本应该也会比较高;
二来她其实最初入门的是中式点心,教导她的师傅是这一行里的翘首,祖上还是御厨。可因为太过传统,带徒弟的方式依然按照老规矩,在基本功上停留很长时间,一个和面都能让你练个一两年。想要正式拜师,还得经过长时间的严格考核,若是通过才有可能收为正式的徒弟。若是不成,就不会传授自己的技艺。
蔡小满当时太急于想要挣钱,觉得这个周期实在是太长了,还可能生变,再加上西点那边有个绝好的机会,便是放弃了中式点心。
这于她来说是非常大的遗憾,她内心深处更喜欢的还是中式点心。她人生第一次品尝到的糕点就是经典的桂花糕,当时惊为天人,想不到世界上会有这么好吃的东西,想着以后一定要学会它,然后做给奶奶吃。
后来她西点学成,也一直想要尝试制作中式点心,可是总是因为这样那样的理由,总想着等明天吧等明天吧。哪里晓得,竟是离世了,都没有尝试只做过,哪怕最简单的中式点心。
现在重活一次,处女秀非中式点心不可。
蔡小满雄心壮志,必是要让大家见识见识她的手艺。原本担心家人太过震惊,她只打算使出她五成功力,如今这么被看不起,她得使出自己全部本事了。
不过在这之前,还有个重要步骤得完成。
“娘,给我点钱呗。”蔡小满眨巴着自己的大眼睛,可怜兮兮的向家里的财务总管支取费用。巧妇难为无米之炊,她即便有再好的手艺,没有食材也办不成事啊。
一提到钱,高氏原本和蔼的表情瞬间变得严肃起来,瓮声瓮气开口:“昨天刚吃了大餐,今天还想吃零嘴?不成。”
“娘,我不是给自己买吃的,是为了给顾秀才送礼用的。”
高氏依然没松口:“这些我和你爹会准备好,明儿你就负责道谢就是。大人的事,小孩子不用操心。”
“娘,他救的是我,我亲手做谢礼更有诚意。再说了,你不是说支持我学习这灶上的手艺吗,现在怎么又不让我动了。娘,就让我试试吧。”蔡小满像从前一样摇着高氏的胳膊撒娇,这招对高氏最为灵验。
高氏把自己的手抽了出来,立马同意了:“好好好,娘答应了就是。别动不动就摇我胳膊,你那力气差点没把娘的胳膊给卸下来。”
这才是这招成功的真相?
“娘,我可能需要的钱会多有点多,因为这毕竟是送给顾秀才的谢礼,食材都得用最好的。”蔡小满一脸讨好。
高氏将捏着几枚铜板的手又给收了回去,看了她一眼,气呼呼的转回屋子里,过一会才走了出来,手里提着一个钱袋子。
“这里有五十文钱,让你二姐带着你去,她知道哪里东西便宜。”高氏不甘不愿的递过袋子,嘴里还不忘嘱咐:“省着点,剩下的要还回来。”
“娘你放心吧,我不会乱花的!”蔡小满的眼睛顿时一亮,连忙接过钱袋子。“娘,回头你也尝尝我的手艺,保管比庆丰楼的还好。”
高氏点了点她的额头:“你这丫头开了窍之后,就跟个小机灵鬼似的。跟庆丰楼一样我就不指望了,别糟蹋了吃不成我就心满意足了。钱拿好了,可别被小贼给顺走。”
“娘,你放心吧,谁敢偷我的钱,我非揍他个满地找牙。”蔡小满把钱袋上的绳子套在手腕上,塞进袖子里头。
“我也要去!”蔡小虎连忙扑了过来,可怜巴巴的看着她,就差身后摇着尾巴了。
蔡小满还没开口,高氏直接拒绝了:“你给我老实待着,你姐她们是办正经事的,你跟着去只会捣乱。”
“娘,让我去嘛让我去嘛。”蔡小虎不停的跺脚,全身都在抖动。看没人同意,直接一屁股坐地上,想要在地上打滚。
高氏怒了,直接吼道:“蔡小虎!你给我起来,你这熊孩子,别把衣服给弄脏了,今天才刚换的。”
蔡小虎非但没有起来,闹得更欢了,还想要在地上打滚。
呵呵,在我面前熊?!
蔡小满直接上前捏住他的耳朵,一只腿踢在他的屁股上:“起不起来!”
“疼,疼!耳朵要被拧掉了。”蔡小虎疼得哇哇大叫,再不敢胡闹,连忙从地上爬起来。
蔡小满严厉道:“原本我还想着回来给你带糖葫芦,鉴于你今天的表现,我什么都不带了。你要是再胡闹,我晚上做的糕点也不准吃。”
“啊,三姐,你不要这么对我……”蔡小虎顿时哀嚎起来,还想耍赖看到蔡小满厉眼扫来,顿时蔫了。
呜呜呜——
三姐都开窍了,怎么性子也没有变温柔点啊。
收拾完熊孩子,蔡小满就跟蔡小雪出门了,直到走得很远蔡小虎还趴在门上,一脸欲哭欲泣的模样看着她们背影,就差没咬小手绢了。
“姐,你知道哪家药铺东西比较齐全吗?”蔡小满问道。
蔡小雪连忙伸出手放到她的额头上,一脸焦急:“小满,你病啦?哪里不舒服啊?”
“我没病。”蔡小满笑着把她的手拿下来,“只是我煲的汤里需要那些东西。”
“不是做吃食吗?干嘛要放药材,而且你说的煲汤是啥啊?”蔡小雪好奇道,自从她这个妹妹开窍了之后,说的很多话她都有点听不明白。
阳城的普通人家里并不流行煲汤,都是羹汤类的。饭菜里也不会放中草药,配料花样相对比较少,平日炒菜都不多,多以炖、煮为主。
一来炒菜费油,二来是继承从前的饮食习惯。
从前因为铁很贵,很多人家买不起大铁锅只有瓦罐之类的,根本没法炒菜。现在日子好了,虽然不少人家都有了大铁锅,可饮食上还是保留了以前的那种习惯。
“药材也可以当做食材用,煲汤就是慢慢熬出来的汤,总之我做出来你就知道了。”蔡小满道。
蔡小雪有些担忧道:“这药材可不能乱用,三妹,这真的没问题吗?”
“放心吧,我心里有数。”蔡小满神秘兮兮的看了看旁边,然后低声在她耳边道:“二姐,我梦里经常出现一个白胡子老爷爷教给我好多好多东西,这些都是他告诉我的,我跟你说你可别告诉别人哦。”
蔡小满并不打算以后藏着自己的手艺,所以干脆顺势编造一个理由。反正大家都觉得她是福星附体,又有万神婆做铺垫,她遇上什么怪事都不为奇。
果然,蔡小雪很快就接受了这件事,还做了深层次的解释:
“那个老爷爷肯定是神仙!之前你傻乎乎的,是因为被神仙带走一缕魂魄,现在学成了就回来了,人也就开窍了。你果然是大福星,天生就跟别人不一样。”
“是这样的吗?”蔡小满眨巴眼,一副不敢确定的模样。
蔡小雪笃定的点头:“肯定是这样的!”
有了合理的解释,蔡小雪也就不再对蔡小满的举动有任何异议。
姐妹二人来到一家很大的药铺,里面的东西非常的齐全,只是价格贵了些。蔡小满要买的,里面都有,不过一丁点儿东西,就花了三十八文钱。这还是蔡小满使出浑身解数杀价的结果,那掌柜的都想把她们给轰出去了。
“这病可真是生不起啊。”蔡小满一脸心疼道,想到她昏睡那几天的花销,心态跟高氏一样了。
蔡小雪犯愁道:“现在只剩下十二文钱了,你还要买什么东西,贵不贵啊?”
“我们先去菜市看看吧。”蔡小满也没有想到药材会这么贵,她明明记得一个肉包子也才两文钱,想着她就买很少一点,应该用不了几个钱,结果出乎意料。
所幸后面要买的东西倒是不贵,一根大猪骨只需要一文钱,只是上面的肉被剃得干干净净的。她又用剩下的钱买了一斤的山药、半斤粉葛以及红枣、糯米粉和冰糖少许。
原本钱还不够,是蔡小雪用了自己的私房钱,这才凑够数的。
蔡小雪心灵手巧,很早开始就学会织布,且织得非常好。平日里还接了布庄的活,挣点家用。高氏收了她一半的钱,剩下的留给她自己存着。
“姐,等我挣了钱就还给你。”蔡小满并不指望高氏能报销,今天能给这么多钱已经很不容易了。现在大家看她觉得是在胡闹,得做出东西来才好问要钱。
蔡小雪没好气嗔了她一眼:“怎么开了窍之后,跟我也这么见外?从前你问我拿钱买吃的,可不是这态度。”
“我这不是懂事了吗,知道你织布不容易。”蔡小满傻笑着。
“再不容易这些钱我也是使得的。”蔡小雪底气十足道,她刚学了新花样,很多人都织不好,她会了可就变成了稀罕。不仅钱会挣得更多,还不用担心以后没活干。
“东西买妥当了,你可以跟我说说你要做什么了吧?”
蔡小满之前没说倒不是故弄玄虚,只是不知道是否能买到要的食材,钱够不够,会随时调整。现在东西都齐全了,自然不用藏着掖着。
她原本还是小瞧了这里,以为这里经济比较落后,会有很多东西没有,没有想到如此齐全。不怕买不到,就怕钱不够。
“这些药材和骨头是用来做枸杞头鸡骨草猪骨汤,这汤有清肝明目、补虚益精的功效。顾秀才经常看书,用眼比较多,之前又病了一场,身体比较虚,很适合这个汤。姐姐,平日也经常用眼,你也要多喝喝。山药、红枣则是要做山药枣泥糕,可健脾胃,易于克化,也是不错的补养小食。”
蔡小雪一脸崇拜的看着她:“哇,三妹,你现在懂的好多啊。”
“姐姐,你要是感兴趣,一会我做的时候可以在一边跟着学。”蔡小满道。
多门手艺傍身总是没错,这世很多手艺都是藏着掖着的,会一点东西也就更为难能可贵了。更何况她做出来的水平绝对不低,更值得一学。
她二姐已经到了谈婚论嫁的年纪,若是会一手好茶饭,也能多点资本,可以谈个更好点的人家,少受点苦。
“我可以学吗,神仙不会责怪你吧?”蔡小雪心底高兴极了,可又有些担忧道。
蔡小满笑道:“你是我姐姐,又不是外人,看到我们姐妹感情好,神仙只会高兴。”
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第9章
身为一个曾经颇有名气的厨师,被质疑了厨艺,不想露一手那是不可能的。
蔡小满从未曾像现在一样,急于的想要证明自己。她没有多争辩,打算直接上成果,事实胜于雄辩。不过她并不打算制作自己擅长的西点,而是准备制作中式糕点。
一来条件有限,想要制作味道好的西点,是离不开烤箱的。很多食材也不知道这里有没有,就算有成本应该也会比较高;
二来她其实最初入门的是中式点心,教导她的师傅是这一行里的翘首,祖上还是御厨。可因为太过传统,带徒弟的方式依然按照老规矩,在基本功上停留很长时间,一个和面都能让你练个一两年。想要正式拜师,还得经过长时间的严格考核,若是通过才有可能收为正式的徒弟。若是不成,就不会传授自己的技艺。
蔡小满当时太急于想要挣钱,觉得这个周期实在是太长了,还可能生变,再加上西点那边有个绝好的机会,便是放弃了中式点心。
这于她来说是非常大的遗憾,她内心深处更喜欢的还是中式点心。她人生第一次品尝到的糕点就是经典的桂花糕,当时惊为天人,想不到世界上会有这么好吃的东西,想着以后一定要学会它,然后做给奶奶吃。
后来她西点学成,也一直想要尝试制作中式点心,可是总是因为这样那样的理由,总想着等明天吧等明天吧。哪里晓得,竟是离世了,都没有尝试只做过,哪怕最简单的中式点心。
现在重活一次,处女秀非中式点心不可。
蔡小满雄心壮志,必是要让大家见识见识她的手艺。原本担心家人太过震惊,她只打算使出她五成功力,如今这么被看不起,她得使出自己全部本事了。
不过在这之前,还有个重要步骤得完成。
“娘,给我点钱呗。”蔡小满眨巴着自己的大眼睛,可怜兮兮的向家里的财务总管支取费用。巧妇难为无米之炊,她即便有再好的手艺,没有食材也办不成事啊。
一提到钱,高氏原本和蔼的表情瞬间变得严肃起来,瓮声瓮气开口:“昨天刚吃了大餐,今天还想吃零嘴?不成。”
“娘,我不是给自己买吃的,是为了给顾秀才送礼用的。”
高氏依然没松口:“这些我和你爹会准备好,明儿你就负责道谢就是。大人的事,小孩子不用操心。”
“娘,他救的是我,我亲手做谢礼更有诚意。再说了,你不是说支持我学习这灶上的手艺吗,现在怎么又不让我动了。娘,就让我试试吧。”蔡小满像从前一样摇着高氏的胳膊撒娇,这招对高氏最为灵验。
高氏把自己的手抽了出来,立马同意了:“好好好,娘答应了就是。别动不动就摇我胳膊,你那力气差点没把娘的胳膊给卸下来。”
这才是这招成功的真相?
“娘,我可能需要的钱会多有点多,因为这毕竟是送给顾秀才的谢礼,食材都得用最好的。”蔡小满一脸讨好。
高氏将捏着几枚铜板的手又给收了回去,看了她一眼,气呼呼的转回屋子里,过一会才走了出来,手里提着一个钱袋子。
“这里有五十文钱,让你二姐带着你去,她知道哪里东西便宜。”高氏不甘不愿的递过袋子,嘴里还不忘嘱咐:“省着点,剩下的要还回来。”
“娘你放心吧,我不会乱花的!”蔡小满的眼睛顿时一亮,连忙接过钱袋子。“娘,回头你也尝尝我的手艺,保管比庆丰楼的还好。”
高氏点了点她的额头:“你这丫头开了窍之后,就跟个小机灵鬼似的。跟庆丰楼一样我就不指望了,别糟蹋了吃不成我就心满意足了。钱拿好了,可别被小贼给顺走。”
“娘,你放心吧,谁敢偷我的钱,我非揍他个满地找牙。”蔡小满把钱袋上的绳子套在手腕上,塞进袖子里头。
“我也要去!”蔡小虎连忙扑了过来,可怜巴巴的看着她,就差身后摇着尾巴了。
蔡小满还没开口,高氏直接拒绝了:“你给我老实待着,你姐她们是办正经事的,你跟着去只会捣乱。”
“娘,让我去嘛让我去嘛。”蔡小虎不停的跺脚,全身都在抖动。看没人同意,直接一屁股坐地上,想要在地上打滚。
高氏怒了,直接吼道:“蔡小虎!你给我起来,你这熊孩子,别把衣服给弄脏了,今天才刚换的。”
蔡小虎非但没有起来,闹得更欢了,还想要在地上打滚。
呵呵,在我面前熊?!
蔡小满直接上前捏住他的耳朵,一只腿踢在他的屁股上:“起不起来!”
“疼,疼!耳朵要被拧掉了。”蔡小虎疼得哇哇大叫,再不敢胡闹,连忙从地上爬起来。
蔡小满严厉道:“原本我还想着回来给你带糖葫芦,鉴于你今天的表现,我什么都不带了。你要是再胡闹,我晚上做的糕点也不准吃。”
“啊,三姐,你不要这么对我……”蔡小虎顿时哀嚎起来,还想耍赖看到蔡小满厉眼扫来,顿时蔫了。
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三姐都开窍了,怎么性子也没有变温柔点啊。
收拾完熊孩子,蔡小满就跟蔡小雪出门了,直到走得很远蔡小虎还趴在门上,一脸欲哭欲泣的模样看着她们背影,就差没咬小手绢了。
“姐,你知道哪家药铺东西比较齐全吗?”蔡小满问道。
蔡小雪连忙伸出手放到她的额头上,一脸焦急:“小满,你病啦?哪里不舒服啊?”
“我没病。”蔡小满笑着把她的手拿下来,“只是我煲的汤里需要那些东西。”
“不是做吃食吗?干嘛要放药材,而且你说的煲汤是啥啊?”蔡小雪好奇道,自从她这个妹妹开窍了之后,说的很多话她都有点听不明白。
阳城的普通人家里并不流行煲汤,都是羹汤类的。饭菜里也不会放中草药,配料花样相对比较少,平日炒菜都不多,多以炖、煮为主。
一来炒菜费油,二来是继承从前的饮食习惯。
从前因为铁很贵,很多人家买不起大铁锅只有瓦罐之类的,根本没法炒菜。现在日子好了,虽然不少人家都有了大铁锅,可饮食上还是保留了以前的那种习惯。
“药材也可以当做食材用,煲汤就是慢慢熬出来的汤,总之我做出来你就知道了。”蔡小满道。
蔡小雪有些担忧道:“这药材可不能乱用,三妹,这真的没问题吗?”
“放心吧,我心里有数。”蔡小满神秘兮兮的看了看旁边,然后低声在她耳边道:“二姐,我梦里经常出现一个白胡子老爷爷教给我好多好多东西,这些都是他告诉我的,我跟你说你可别告诉别人哦。”
蔡小满并不打算以后藏着自己的手艺,所以干脆顺势编造一个理由。反正大家都觉得她是福星附体,又有万神婆做铺垫,她遇上什么怪事都不为奇。
果然,蔡小雪很快就接受了这件事,还做了深层次的解释:
“那个老爷爷肯定是神仙!之前你傻乎乎的,是因为被神仙带走一缕魂魄,现在学成了就回来了,人也就开窍了。你果然是大福星,天生就跟别人不一样。”
“是这样的吗?”蔡小满眨巴眼,一副不敢确定的模样。
蔡小雪笃定的点头:“肯定是这样的!”
有了合理的解释,蔡小雪也就不再对蔡小满的举动有任何异议。
姐妹二人来到一家很大的药铺,里面的东西非常的齐全,只是价格贵了些。蔡小满要买的,里面都有,不过一丁点儿东西,就花了三十八文钱。这还是蔡小满使出浑身解数杀价的结果,那掌柜的都想把她们给轰出去了。
“这病可真是生不起啊。”蔡小满一脸心疼道,想到她昏睡那几天的花销,心态跟高氏一样了。
蔡小雪犯愁道:“现在只剩下十二文钱了,你还要买什么东西,贵不贵啊?”
“我们先去菜市看看吧。”蔡小满也没有想到药材会这么贵,她明明记得一个肉包子也才两文钱,想着她就买很少一点,应该用不了几个钱,结果出乎意料。
所幸后面要买的东西倒是不贵,一根大猪骨只需要一文钱,只是上面的肉被剃得干干净净的。她又用剩下的钱买了一斤的山药、半斤粉葛以及红枣、糯米粉和冰糖少许。
原本钱还不够,是蔡小雪用了自己的私房钱,这才凑够数的。
蔡小雪心灵手巧,很早开始就学会织布,且织得非常好。平日里还接了布庄的活,挣点家用。高氏收了她一半的钱,剩下的留给她自己存着。
“姐,等我挣了钱就还给你。”蔡小满并不指望高氏能报销,今天能给这么多钱已经很不容易了。现在大家看她觉得是在胡闹,得做出东西来才好问要钱。
蔡小雪没好气嗔了她一眼:“怎么开了窍之后,跟我也这么见外?从前你问我拿钱买吃的,可不是这态度。”
“我这不是懂事了吗,知道你织布不容易。”蔡小满傻笑着。
“再不容易这些钱我也是使得的。”蔡小雪底气十足道,她刚学了新花样,很多人都织不好,她会了可就变成了稀罕。不仅钱会挣得更多,还不用担心以后没活干。
“东西买妥当了,你可以跟我说说你要做什么了吧?”
蔡小满之前没说倒不是故弄玄虚,只是不知道是否能买到要的食材,钱够不够,会随时调整。现在东西都齐全了,自然不用藏着掖着。
她原本还是小瞧了这里,以为这里经济比较落后,会有很多东西没有,没有想到如此齐全。不怕买不到,就怕钱不够。
“这些药材和骨头是用来做枸杞头鸡骨草猪骨汤,这汤有清肝明目、补虚益精的功效。顾秀才经常看书,用眼比较多,之前又病了一场,身体比较虚,很适合这个汤。姐姐,平日也经常用眼,你也要多喝喝。山药、红枣则是要做山药枣泥糕,可健脾胃,易于克化,也是不错的补养小食。”
蔡小雪一脸崇拜的看着她:“哇,三妹,你现在懂的好多啊。”
“姐姐,你要是感兴趣,一会我做的时候可以在一边跟着学。”蔡小满道。
多门手艺傍身总是没错,这世很多手艺都是藏着掖着的,会一点东西也就更为难能可贵了。更何况她做出来的水平绝对不低,更值得一学。
她二姐已经到了谈婚论嫁的年纪,若是会一手好茶饭,也能多点资本,可以谈个更好点的人家,少受点苦。
“我可以学吗,神仙不会责怪你吧?”蔡小雪心底高兴极了,可又有些担忧道。
蔡小满笑道:“你是我姐姐,又不是外人,看到我们姐妹感情好,神仙只会高兴。”
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