50.第 50 章
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第50章
“娘,咱们家这是要改行卖萝卜和辣椒了吗?”
蔡小满一进门,就被院子里堆积如山的萝卜和辣椒给惊呆了。
这,这,这也太多了吧!
若是自家吃的,得吃到猴年马月去。蔡小满有些哭笑不得,心底暗暗祈祷这并不是她娘囤货的习惯又犯了,否则的话,她就是再好的手艺,也架不住天天吃这东西啊。
前一阵子她还未开窍的时候,她娘就囤了好多,他们一家吃了好长时间。不管怎么翻来覆去的做,萝卜还是萝卜,啥东西吃多了都会腻的。
可惜,事不如愿。
“小满,我跟你说我今天有多好运。我今天去西城门淘货,正好就遇到有人急着把萝卜和辣椒卖掉,价钱比其他地方卖的便宜一大半啊!”
高氏一脸得意道,一副占了便宜之后的激动模样,整个人都泛着光,好像赚了一百亿似的。
“娘,可这也太多了吧?咱们家哪里吃得完啊。”蔡小满看着被萝卜和辣椒占满,不知道往哪里下脚的院子,真是一言难尽。
秦氏和蔡小雪也在家中,望向她都是一副无奈的样子。
真是不知道这么多的辣椒和萝卜,高氏是怎么运回来的,从这里到北城门距离可不近。
北城门外大约两刻钟脚程的地方有个集市,是百姓自发而成。那里不用进城交入城费,也没有昂贵的摊位费等费用,所以各种东西的价钱会比城内便宜,只是一个月月初才开市一次。
乡下的农民经常在那个时候把自家种的东西,拿到那里去卖。只要开市,高氏基本都会过去瞧瞧,然后也不怕辛苦大老远从那边买一堆东西挑回来,就为了省点钱。
这些钱长年累月下来也有不少,可他们家之前的状况,其实也没必要这般辛苦。毕竟这来回就要好几个时辰,囤再多也没几个钱,还不够累的。
可高氏就喜欢去,怎么劝都没用。每逢这个时候,南三巷的一群大婶都会结伴同行,热热闹闹的,好像去参加庙会似的。每次回来,每个人都眉开眼笑的,逢人就开始炫耀自己买到的便宜货。
若是那个月去不成,高氏就跟错过一百个亿一样,会闷闷不乐很久。每次只要上街买菜,都会嘀咕几句,什么北城门外比这便宜多了,什么若是我上次去了,现在就能省多少多少钱了……
成天就那几句话,在家里说还不算,出门也不忘找其他婶子们吐槽。一直到下个月初去成了,买到了便宜货,才会消停下来。
大家见她乐在其中,也就不再拦着。
蔡老根只是让她若是累了,别省着可以租个牛车或者驴车坐回来。高氏精打细算,而且身子骨确实好,从不曾坐过。
巷子里倒是有个婶子坐回来过,结果发现省的钱还不如车费钱,因此成为巷子里一大笑话。
不过那婶子并没有因此放弃,只要到月初,还是跟人成群结队的一起出门。月初去城北,已经不是简单的省钱了,一部分也是为了凑热闹,和上一世很多人对双十一的狂热有得一拼。
只要到那个时间,你不去买点什么,总觉得很亏似的。
“这有啥,萝卜弄成萝卜干,辣椒弄成辣椒干不就得了。”高氏不以为然道,还沉浸在买到便宜货的喜悦之中。至于其他事,一点都不着急。
“再说了,咱们可以当做礼物,分出去不就成了。像你外祖家啊,街坊邻居啊,一家送一点,怕是还不够自家吃了呢。”
秦氏忍不住开口道:“娘,和咱们关系好的街坊邻居,今天都跟你一样,往家里囤了一堆这些玩意。他们自家都剩出来,哪里还需要我们送。”
“不送出去,咱们就慢慢吃呗。”高氏表情微动,随即摆摆手很是不在意道。
蔡小满好奇道:“今年萝卜和辣椒咋这么多,还这么便宜啊?”
虽说去年这个时候的价格,她已经完全没有印象,可高氏以前再怎么喜欢囤,也不至于像今天一样,买的东西恨不得把整个家都给埋了。
今天这般,确实是太夸张了。
“哎,这事说起来就话长了,那乡下的农夫真是不易啊。”高氏想到了什么,深深叹了一口气。
“去年雨水多,萝卜和辣椒都减产了,所以卖得很贵,不少农夫靠着这个挣了一笔。有些农夫眼热,今年也就跟风用自家的田地,种了不少。
哪里晓得今年大丰收,这两个玩意反而价格又贱了。一些人原本想等着价掉下来,不着急着卖,哪里晓得越来越低,这地里的东西又不能耽搁,只能急匆匆收上来卖了。量太大,能卖出去都不容易,也就卖不出啥价了。”
秦氏闻言,也开口道:“这事我前阵子也听人说过,听说有的地方嫌弃卖不出价,直接把萝卜和辣椒埋土里了。”
“啊?!这不是糟蹋粮食吗,能卖一点是一点啊,扔了岂不是一文钱都挣不到了。”蔡小雪不可以思议道。
秦氏也很是扼腕,想到这么多东西被扔了,就恨不得现在就带着麻袋去装。
“我觉得世界上也不会有这么傻的人,只怕是别人乱传的吧。不过这两个玩意确实卖不出价也是真,我听说有个有好几百亩地的富裕人家,今年就种了点口粮,其他都种萝卜和辣椒去了,结果可是赔大了,好像连地都给卖了。”
“我今天买的这家不就是,家里原本也颇为富足,算是一个小地主。他不听那老人说的,就想着挣钱,粮食基本都没种,全都去种辣椒和萝卜了,现在赔的连田税都要交不起了。”高氏摇头叹道。
“这种还罢了,再怎么着也不怕没饭吃。竟是还有那佃农,也租了地种辣椒和萝卜。虽说都是下等地,租金比正经田地便宜不少,可也亏得要卖儿卖女。”
蔡小满被惊到了,虽说荒年的时候,卖儿卖女的事从不少。可现在大丰收,也可能面临这样的危险,真是令人无限感慨。上辈子这种供过于求的事不是没有,虽然那些人也很惨,可对比这里还是稍稍好些。经济作物虽然会容易带来利润,同时也非常受到市场的限制。
尤其交通不便利的地方,周围的市场就这么大,运到远的地方成本增加也不划算。尤其这里信息闭塞,谁也不知道其他地方是不是能卖出价来。
“哎,只希望他们吃了教训,以后莫要再跟风种这些玩意了,老老实实的种粮食,总不愁卖的。”蔡小雪心底很不好受。
秦氏却摇了摇头:“那也好不到那里去,即便是种了粮食,若是遇到大丰收,那些米商也会压低收购的价格,那些农夫依然挣不到什么钱。丰收不肥农夫这话,便是这般来的。”
这话题过于沉重,虽然与他们无关,可听着依然让人不怎么高兴。其实莫说那些农夫,他们在城里也会遇到同样的事,只是表现的形式不同罢了。
什么行业若是太多人,也会出现这般情况。乡下的农人不明白,也是贪念城市的繁华,所以很多涌入城中。使得苦力的价格越来越低,生活也很艰难。
“所以说还是得有本事,像胖球家里不就是,手巧得很,编出的东西比别家都好。所以不管有多少对家,东西故意压得多便宜,也不会耽误他们的生意。”高氏深有所感,这年头只要能干,日子过得还是很不错的。
不像以前战乱的时候,根本不给他们这些平民活路。
蔡小雪一脸自豪道:“别说别人家,咱们爹不也一样吗。这么多年没有锔碗了,可只要愿意动手,大家都乐意找他。我听说其他街道的人,听到他的名声,都专门跑过来给他补碗呢。”
“就是钱少了些,若是爹能继续做那锔活秀,那就更美了。”秦氏说这话的时候,小心翼翼的瞟了高氏一眼。
高氏哪里不知道她什么意思,心底很是不满。从前不显,自从家里发生变故,这个媳妇的小心思就开始活泛起来了。总是明里暗里的想要说些什么,就怕家里少了养蟋蟀的进项,以后日子便得不好过。
从前婆媳之前也没少矛盾,可也就是生活上的一些小摩擦,即便是和自己儿女都难免,何况和这个外姓人。如今这做派,倒是越发让她瞧不惯,甚至觉得当初挑错了。
高氏眼看要动怒,蔡小满连忙开口道:“娘,这么多萝卜和辣椒,咱们得赶紧处理了。先不说怕放坏,都堆在院子里也碍事啊。”
经过方才那般闲聊,高氏脑袋也冷静了下来。看着满院子等你萝卜辣椒,也开始有些懊恼了。
她当时怎么就看着便宜,看着买菜的人不容易,就给买下这么多呢。原本她也没有买这么多,可看一家人都急的要卖儿卖女的,一时心软,就给收了。当时钱还不够,还是跟着一块回家拿的。
跟她一块去的街坊邻居也如此,不知不觉都买了不少。
他们家因为是两个院子打通的,所以还算宽敞。如今满满当当的,简直连下脚的地方都没有。
“咱们得好好想想怎么安排。”
大家伙全都开始发愁,蔡小满知道屋里还堆了不少,就觉得这些萝卜和辣椒不能都自家消化掉。他们家人口虽多,食量也大,可也吃不了这么多。虽然萝卜干、辣椒干能放很长一段时间,可也是有保质期的。
平时又还要吃点别的,她娘也不会因为家里囤了一堆,月初的时候就不去城北囤货,至多是少一些罢了。还是得销出去,如此才能真正解决这些蔬菜。
今年的辣椒和萝卜实在太多了,普通的衍生制品也容易卖不出价,须得好好想想。
“娘,我先做点腌萝卜吧。”蔡小满并未把想要做生意的事道出,因为实在不知这里的市场如何,担心到时候大家空欢喜一场。
高氏叹道:“这么多,家里的陶罐怕是不够用。”
若专门为了这些萝卜去买陶罐,又是一笔开销,而且还要占地方,以后又没有太大用处。
“我做的腌萝卜是当零嘴吃的,给大家尝尝鲜。做完很快就能吃,不能久放。”阳城的腌制品,基本都是为了方便储存蔬菜,而制作成的。都是用来当菜吃,很少是直接拿着吃当零嘴。
蔡小满做的是冰糖酸,则是纯粹的零嘴,用来送粥都觉得味道没有吃着玩好。不过这里的冰糖太贵了,所以她准备用的是白糖,品质差一点的白糖,价格会相对亲民一些。
白糖酸是用醋、辣椒、白糖腌制各种蔬菜甚至水果而成,口感香脆可口,又辣又酸,非常的开胃。是上一世的桂省,最被人喜欢的零食之一。
放入白糖的萝卜会更加脆口,口感会更好,只是成本也会增高。上一世有的铺子为了降低成本,会用糖精替代。
蔡小满有所犹豫也是因为成本关系,萝卜价钱毕竟比较低贱,若是价高了也不知道是否会有人能够接受。所以她打算先尝试做一些,到时候让白面和瘦猴他们去转一转,看会不会有识货的。
不得不说身边有几个能干的小伙伴,真是太让人舒心了。她只需要做自己擅长的,其他的交给他们就成了。若是什么都自己来做,她肯定会累死,而且很多事也不是她所擅长的。
虽然都是腌萝卜,大体腌制手法都差不多,可不同的部位不同的切法,制作出来的味道也是有很大差别的。有萝卜片、萝卜皮、萝卜丝、萝卜龙、萝卜粒等等。
一大块的萝卜片因为腌制时间比较长,所以最为入味,一般会配上剁碎的辣椒,一片上面布满了红彤彤的碎辣椒,瞧着就忍不住吞咽口水。沾着萝卜皮的部分,口感会更脆,中间部分则口感比较软,也更为入味。腌制时间过短则不熟,腌制时间过长则味道过头,味道就会过酸。
萝卜丝是制作时间最快的,当天做当天就可以吃。用醋、糖、辣椒等腌制,然后专门调一碗用香菜、辣椒酱、芝麻等汤汁。吃的时候,将萝卜丝放入碗中,用汤汁浇在上面,入口爽脆,又是一番风味。
萝卜龙则是一整个萝卜,左右切成薄片,中间轴心不断,拉开时宛若长龙。因为中间被切开,所以腌制时间比较短,比直接整个萝卜腌制要清爽脆口。
吃的时候,放入盒萝卜丝一样的汤汁里或者辣酱汤水里,沾到汤汁之后再入口。
萝卜皮则可以用酱腌制,与前面这些不同,里面会放入酱油等物,所以味道也会些许不同。时间依然需要把控,过早果断都会影响味道和口感。
蔡小满打算先做点萝卜丝试试,她从前很喜欢吃,不多的零花钱都拿去卖冰糖酸了。一直想要尝试做一次,却从不曾动手,她也不知道自己手艺如何。
第一次尝试,她只用了一根大萝卜。瞧着不多,切成丝之后也有一大碗。
腌萝卜的工序并不复杂,只是想要腌好,对醋、糖等的调配会比较讲究。蔡小满很快忙完,就跟着大家一起处理这些萝卜和辣椒。
目前他们暂时决定,制成萝卜干和辣椒干和辣椒酱。
活儿并不复杂,就是非常耽误时间,还要遭受生物武器的毒害。这里没有搅拌机,想要做辣椒酱只能动手切。累便是算了,那味道太刺激了。而且手还会沾到辣椒,整只手都在发烫,非常的痛苦。
蔡小满被呛得鼻子都有点不好使了,就试着尝了一口生的,这辣味还真是够地道的。
阳城人喜辣,在辣椒未曾传入的时候,阳城人就靠着茱萸呛出辣味。后来辣椒开始传开,阳城人就彻底爱上了这东西,越辣越觉得有味。
“啊切——我的天啊,这味道也太呛了吧。”刚下学堂的蔡小虎一回到家,就狂打喷嚏,整个人都不好了。再看到满院子的萝卜山和辣椒山,整个人生都灰暗了。
“娘啊,咱们上个月就快吃萝卜吃到吐,好不容易吃完了,你咋买得更多了啊。”
“瞎叫唤什么呢,有得吃就不错了。卖给我萝卜的那些人,差点快要卖儿卖女了。你想吃别的,行啊,我把你给卖了,正好可以买一头猪回来吃个痛快。”高氏冷哼道。
蔡小虎连忙舔着脸道:“娘,今天夫子又夸我了,说我有读书的天分。”
“我就知道我的仔仔是个厉害的!”高氏阴沉的脸顿时缓和过来,用指头点了点他的鼻子。
这可是泡了一天辣椒的手,蔡小虎直接被辣得狂打喷嚏,惹得一群人直笑。
即便被辣得够呛,蔡小虎经过厨房的时候,敏锐的嗅到一股异香,口水都忍不住流了下来。
“姐,你是不是做了什么好吃的啊?”
蔡小满失笑,想想时间也到了,白了他一眼道:“你这嘴馋的,我腌了萝卜丝。”
“萝卜丝?是要留到明天送早饭吗?”
蔡小满没有解释,直接盛了一小碗腌萝卜丝,淋了汤汁递给他:“这个是当零嘴的,你试试味道。”
腌萝卜丝发出浓郁的香味,让人忍不住吞咽口水。
“姐!我就知道你对我最好了!”蔡小虎兴奋的接过碗筷,夹着萝卜丝吃了起来,嘴里发出‘嘎吱嘎吱’的声响,眼睛都眯了起来。
“姐,这萝卜丝也太好吃了吧!又香又辣又脆口。”
蔡小满也尝了一口,就是这个味!
“这酸辣的东西也别吃太多,省得一会肚子疼。”高氏看他狼吞虎咽的,连忙开口道。
蔡小虎这边点着头,可嘴里的动作却没有慢下来。
高氏一行人也拿了一碗尝了尝,全都喜欢上了这个味道。
“这么腌制萝卜还挺好吃的啊,不比老酸坛子里的差。”
秦氏也道:“还没有那么酸,当零嘴吃挺爽口的。”
得到大家的肯定,蔡小满也更具有自信了。蔡家人虽然只要是美食就吃,可口味还是很具有阳城人的特色,他们觉得不错,一般人基本都能接受。
有了一次经验,她更有心得。便是开始制作萝卜片、萝卜龙等,其他至少需要腌制两三天的时间,萝卜片的腌制时间是最长的,萝卜才能熟透。
第二天,蛮牛帮的人约到老地方见,原本在顾怀瑾家说话更方便,那里有纸笔,有什么重要的可以记录下来。可由于顾怀瑾从不曾来过他们的秘密基地,便是选择了这里。
“我们把你拉上去吧。”蔡小满扫了顾怀瑾一眼,瞧着就不像是一个会爬树的。
顾怀瑾顿觉被小瞧,冷哼一声,袖子卷了起来,后腿两步奔跑作为助力,然后抓住树干,跟一只猴子似的矫健的爬到了颇高的树杈处。坐稳之后,拍了拍手掌,高傲的抬高自己的小下巴。
动作迅速还潇洒,一看就是练过的。
大家纷纷都“哇——”的一声张大了嘴巴,很快纷纷鼓掌起来。其他人爬树溜大家不觉得有何,可这个人是顾怀瑾就不一样了。
虽说顾家现在落魄,可他们还是看得出他从前家境必是不错,又是京城来的,那行为气度和他们并不相同。再加上之前也听说过其外祖家当年风光,更觉得顾怀瑾不会像他们这么野,是个事事讲规矩的。
哪里晓得,竟是比他们还溜!不愧是蛮牛帮的人。
“厉害了,我的哥。”蔡小满鼓掌,其他人也纷纷响应。
“莫要以为读书人就是手无缚鸡之力,若体力不行,科考根本熬不过去。”顾怀瑾一脸淡定,随即上下扫了一眼蔡小满,“说起来,若不是我从小就练功,那次你落水的时候,我还真拽不动你。”
“满姐可沉了,有时候我差点都能被她给撞飞了!”胖球一脸羡慕道。
铁锤也点了点头:“满姐确实很结实,跟我们家的人一样。以后肯定会跟爹他们一样高大魁梧,必会打遍天下爱无敌手。”
其他人纷纷附和,目光中充满了崇拜。
蔡小满:……
摔!会不会聊天啊,这是想要和她干架吗!
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第50章
“娘,咱们家这是要改行卖萝卜和辣椒了吗?”
蔡小满一进门,就被院子里堆积如山的萝卜和辣椒给惊呆了。
这,这,这也太多了吧!
若是自家吃的,得吃到猴年马月去。蔡小满有些哭笑不得,心底暗暗祈祷这并不是她娘囤货的习惯又犯了,否则的话,她就是再好的手艺,也架不住天天吃这东西啊。
前一阵子她还未开窍的时候,她娘就囤了好多,他们一家吃了好长时间。不管怎么翻来覆去的做,萝卜还是萝卜,啥东西吃多了都会腻的。
可惜,事不如愿。
“小满,我跟你说我今天有多好运。我今天去西城门淘货,正好就遇到有人急着把萝卜和辣椒卖掉,价钱比其他地方卖的便宜一大半啊!”
高氏一脸得意道,一副占了便宜之后的激动模样,整个人都泛着光,好像赚了一百亿似的。
“娘,可这也太多了吧?咱们家哪里吃得完啊。”蔡小满看着被萝卜和辣椒占满,不知道往哪里下脚的院子,真是一言难尽。
秦氏和蔡小雪也在家中,望向她都是一副无奈的样子。
真是不知道这么多的辣椒和萝卜,高氏是怎么运回来的,从这里到北城门距离可不近。
北城门外大约两刻钟脚程的地方有个集市,是百姓自发而成。那里不用进城交入城费,也没有昂贵的摊位费等费用,所以各种东西的价钱会比城内便宜,只是一个月月初才开市一次。
乡下的农民经常在那个时候把自家种的东西,拿到那里去卖。只要开市,高氏基本都会过去瞧瞧,然后也不怕辛苦大老远从那边买一堆东西挑回来,就为了省点钱。
这些钱长年累月下来也有不少,可他们家之前的状况,其实也没必要这般辛苦。毕竟这来回就要好几个时辰,囤再多也没几个钱,还不够累的。
可高氏就喜欢去,怎么劝都没用。每逢这个时候,南三巷的一群大婶都会结伴同行,热热闹闹的,好像去参加庙会似的。每次回来,每个人都眉开眼笑的,逢人就开始炫耀自己买到的便宜货。
若是那个月去不成,高氏就跟错过一百个亿一样,会闷闷不乐很久。每次只要上街买菜,都会嘀咕几句,什么北城门外比这便宜多了,什么若是我上次去了,现在就能省多少多少钱了……
成天就那几句话,在家里说还不算,出门也不忘找其他婶子们吐槽。一直到下个月初去成了,买到了便宜货,才会消停下来。
大家见她乐在其中,也就不再拦着。
蔡老根只是让她若是累了,别省着可以租个牛车或者驴车坐回来。高氏精打细算,而且身子骨确实好,从不曾坐过。
巷子里倒是有个婶子坐回来过,结果发现省的钱还不如车费钱,因此成为巷子里一大笑话。
不过那婶子并没有因此放弃,只要到月初,还是跟人成群结队的一起出门。月初去城北,已经不是简单的省钱了,一部分也是为了凑热闹,和上一世很多人对双十一的狂热有得一拼。
只要到那个时间,你不去买点什么,总觉得很亏似的。
“这有啥,萝卜弄成萝卜干,辣椒弄成辣椒干不就得了。”高氏不以为然道,还沉浸在买到便宜货的喜悦之中。至于其他事,一点都不着急。
“再说了,咱们可以当做礼物,分出去不就成了。像你外祖家啊,街坊邻居啊,一家送一点,怕是还不够自家吃了呢。”
秦氏忍不住开口道:“娘,和咱们关系好的街坊邻居,今天都跟你一样,往家里囤了一堆这些玩意。他们自家都剩出来,哪里还需要我们送。”
“不送出去,咱们就慢慢吃呗。”高氏表情微动,随即摆摆手很是不在意道。
蔡小满好奇道:“今年萝卜和辣椒咋这么多,还这么便宜啊?”
虽说去年这个时候的价格,她已经完全没有印象,可高氏以前再怎么喜欢囤,也不至于像今天一样,买的东西恨不得把整个家都给埋了。
今天这般,确实是太夸张了。
“哎,这事说起来就话长了,那乡下的农夫真是不易啊。”高氏想到了什么,深深叹了一口气。
“去年雨水多,萝卜和辣椒都减产了,所以卖得很贵,不少农夫靠着这个挣了一笔。有些农夫眼热,今年也就跟风用自家的田地,种了不少。
哪里晓得今年大丰收,这两个玩意反而价格又贱了。一些人原本想等着价掉下来,不着急着卖,哪里晓得越来越低,这地里的东西又不能耽搁,只能急匆匆收上来卖了。量太大,能卖出去都不容易,也就卖不出啥价了。”
秦氏闻言,也开口道:“这事我前阵子也听人说过,听说有的地方嫌弃卖不出价,直接把萝卜和辣椒埋土里了。”
“啊?!这不是糟蹋粮食吗,能卖一点是一点啊,扔了岂不是一文钱都挣不到了。”蔡小雪不可以思议道。
秦氏也很是扼腕,想到这么多东西被扔了,就恨不得现在就带着麻袋去装。
“我觉得世界上也不会有这么傻的人,只怕是别人乱传的吧。不过这两个玩意确实卖不出价也是真,我听说有个有好几百亩地的富裕人家,今年就种了点口粮,其他都种萝卜和辣椒去了,结果可是赔大了,好像连地都给卖了。”
“我今天买的这家不就是,家里原本也颇为富足,算是一个小地主。他不听那老人说的,就想着挣钱,粮食基本都没种,全都去种辣椒和萝卜了,现在赔的连田税都要交不起了。”高氏摇头叹道。
“这种还罢了,再怎么着也不怕没饭吃。竟是还有那佃农,也租了地种辣椒和萝卜。虽说都是下等地,租金比正经田地便宜不少,可也亏得要卖儿卖女。”
蔡小满被惊到了,虽说荒年的时候,卖儿卖女的事从不少。可现在大丰收,也可能面临这样的危险,真是令人无限感慨。上辈子这种供过于求的事不是没有,虽然那些人也很惨,可对比这里还是稍稍好些。经济作物虽然会容易带来利润,同时也非常受到市场的限制。
尤其交通不便利的地方,周围的市场就这么大,运到远的地方成本增加也不划算。尤其这里信息闭塞,谁也不知道其他地方是不是能卖出价来。
“哎,只希望他们吃了教训,以后莫要再跟风种这些玩意了,老老实实的种粮食,总不愁卖的。”蔡小雪心底很不好受。
秦氏却摇了摇头:“那也好不到那里去,即便是种了粮食,若是遇到大丰收,那些米商也会压低收购的价格,那些农夫依然挣不到什么钱。丰收不肥农夫这话,便是这般来的。”
这话题过于沉重,虽然与他们无关,可听着依然让人不怎么高兴。其实莫说那些农夫,他们在城里也会遇到同样的事,只是表现的形式不同罢了。
什么行业若是太多人,也会出现这般情况。乡下的农人不明白,也是贪念城市的繁华,所以很多涌入城中。使得苦力的价格越来越低,生活也很艰难。
“所以说还是得有本事,像胖球家里不就是,手巧得很,编出的东西比别家都好。所以不管有多少对家,东西故意压得多便宜,也不会耽误他们的生意。”高氏深有所感,这年头只要能干,日子过得还是很不错的。
不像以前战乱的时候,根本不给他们这些平民活路。
蔡小雪一脸自豪道:“别说别人家,咱们爹不也一样吗。这么多年没有锔碗了,可只要愿意动手,大家都乐意找他。我听说其他街道的人,听到他的名声,都专门跑过来给他补碗呢。”
“就是钱少了些,若是爹能继续做那锔活秀,那就更美了。”秦氏说这话的时候,小心翼翼的瞟了高氏一眼。
高氏哪里不知道她什么意思,心底很是不满。从前不显,自从家里发生变故,这个媳妇的小心思就开始活泛起来了。总是明里暗里的想要说些什么,就怕家里少了养蟋蟀的进项,以后日子便得不好过。
从前婆媳之前也没少矛盾,可也就是生活上的一些小摩擦,即便是和自己儿女都难免,何况和这个外姓人。如今这做派,倒是越发让她瞧不惯,甚至觉得当初挑错了。
高氏眼看要动怒,蔡小满连忙开口道:“娘,这么多萝卜和辣椒,咱们得赶紧处理了。先不说怕放坏,都堆在院子里也碍事啊。”
经过方才那般闲聊,高氏脑袋也冷静了下来。看着满院子等你萝卜辣椒,也开始有些懊恼了。
她当时怎么就看着便宜,看着买菜的人不容易,就给买下这么多呢。原本她也没有买这么多,可看一家人都急的要卖儿卖女的,一时心软,就给收了。当时钱还不够,还是跟着一块回家拿的。
跟她一块去的街坊邻居也如此,不知不觉都买了不少。
他们家因为是两个院子打通的,所以还算宽敞。如今满满当当的,简直连下脚的地方都没有。
“咱们得好好想想怎么安排。”
大家伙全都开始发愁,蔡小满知道屋里还堆了不少,就觉得这些萝卜和辣椒不能都自家消化掉。他们家人口虽多,食量也大,可也吃不了这么多。虽然萝卜干、辣椒干能放很长一段时间,可也是有保质期的。
平时又还要吃点别的,她娘也不会因为家里囤了一堆,月初的时候就不去城北囤货,至多是少一些罢了。还是得销出去,如此才能真正解决这些蔬菜。
今年的辣椒和萝卜实在太多了,普通的衍生制品也容易卖不出价,须得好好想想。
“娘,我先做点腌萝卜吧。”蔡小满并未把想要做生意的事道出,因为实在不知这里的市场如何,担心到时候大家空欢喜一场。
高氏叹道:“这么多,家里的陶罐怕是不够用。”
若专门为了这些萝卜去买陶罐,又是一笔开销,而且还要占地方,以后又没有太大用处。
“我做的腌萝卜是当零嘴吃的,给大家尝尝鲜。做完很快就能吃,不能久放。”阳城的腌制品,基本都是为了方便储存蔬菜,而制作成的。都是用来当菜吃,很少是直接拿着吃当零嘴。
蔡小满做的是冰糖酸,则是纯粹的零嘴,用来送粥都觉得味道没有吃着玩好。不过这里的冰糖太贵了,所以她准备用的是白糖,品质差一点的白糖,价格会相对亲民一些。
白糖酸是用醋、辣椒、白糖腌制各种蔬菜甚至水果而成,口感香脆可口,又辣又酸,非常的开胃。是上一世的桂省,最被人喜欢的零食之一。
放入白糖的萝卜会更加脆口,口感会更好,只是成本也会增高。上一世有的铺子为了降低成本,会用糖精替代。
蔡小满有所犹豫也是因为成本关系,萝卜价钱毕竟比较低贱,若是价高了也不知道是否会有人能够接受。所以她打算先尝试做一些,到时候让白面和瘦猴他们去转一转,看会不会有识货的。
不得不说身边有几个能干的小伙伴,真是太让人舒心了。她只需要做自己擅长的,其他的交给他们就成了。若是什么都自己来做,她肯定会累死,而且很多事也不是她所擅长的。
虽然都是腌萝卜,大体腌制手法都差不多,可不同的部位不同的切法,制作出来的味道也是有很大差别的。有萝卜片、萝卜皮、萝卜丝、萝卜龙、萝卜粒等等。
一大块的萝卜片因为腌制时间比较长,所以最为入味,一般会配上剁碎的辣椒,一片上面布满了红彤彤的碎辣椒,瞧着就忍不住吞咽口水。沾着萝卜皮的部分,口感会更脆,中间部分则口感比较软,也更为入味。腌制时间过短则不熟,腌制时间过长则味道过头,味道就会过酸。
萝卜丝是制作时间最快的,当天做当天就可以吃。用醋、糖、辣椒等腌制,然后专门调一碗用香菜、辣椒酱、芝麻等汤汁。吃的时候,将萝卜丝放入碗中,用汤汁浇在上面,入口爽脆,又是一番风味。
萝卜龙则是一整个萝卜,左右切成薄片,中间轴心不断,拉开时宛若长龙。因为中间被切开,所以腌制时间比较短,比直接整个萝卜腌制要清爽脆口。
吃的时候,放入盒萝卜丝一样的汤汁里或者辣酱汤水里,沾到汤汁之后再入口。
萝卜皮则可以用酱腌制,与前面这些不同,里面会放入酱油等物,所以味道也会些许不同。时间依然需要把控,过早果断都会影响味道和口感。
蔡小满打算先做点萝卜丝试试,她从前很喜欢吃,不多的零花钱都拿去卖冰糖酸了。一直想要尝试做一次,却从不曾动手,她也不知道自己手艺如何。
第一次尝试,她只用了一根大萝卜。瞧着不多,切成丝之后也有一大碗。
腌萝卜的工序并不复杂,只是想要腌好,对醋、糖等的调配会比较讲究。蔡小满很快忙完,就跟着大家一起处理这些萝卜和辣椒。
目前他们暂时决定,制成萝卜干和辣椒干和辣椒酱。
活儿并不复杂,就是非常耽误时间,还要遭受生物武器的毒害。这里没有搅拌机,想要做辣椒酱只能动手切。累便是算了,那味道太刺激了。而且手还会沾到辣椒,整只手都在发烫,非常的痛苦。
蔡小满被呛得鼻子都有点不好使了,就试着尝了一口生的,这辣味还真是够地道的。
阳城人喜辣,在辣椒未曾传入的时候,阳城人就靠着茱萸呛出辣味。后来辣椒开始传开,阳城人就彻底爱上了这东西,越辣越觉得有味。
“啊切——我的天啊,这味道也太呛了吧。”刚下学堂的蔡小虎一回到家,就狂打喷嚏,整个人都不好了。再看到满院子的萝卜山和辣椒山,整个人生都灰暗了。
“娘啊,咱们上个月就快吃萝卜吃到吐,好不容易吃完了,你咋买得更多了啊。”
“瞎叫唤什么呢,有得吃就不错了。卖给我萝卜的那些人,差点快要卖儿卖女了。你想吃别的,行啊,我把你给卖了,正好可以买一头猪回来吃个痛快。”高氏冷哼道。
蔡小虎连忙舔着脸道:“娘,今天夫子又夸我了,说我有读书的天分。”
“我就知道我的仔仔是个厉害的!”高氏阴沉的脸顿时缓和过来,用指头点了点他的鼻子。
这可是泡了一天辣椒的手,蔡小虎直接被辣得狂打喷嚏,惹得一群人直笑。
即便被辣得够呛,蔡小虎经过厨房的时候,敏锐的嗅到一股异香,口水都忍不住流了下来。
“姐,你是不是做了什么好吃的啊?”
蔡小满失笑,想想时间也到了,白了他一眼道:“你这嘴馋的,我腌了萝卜丝。”
“萝卜丝?是要留到明天送早饭吗?”
蔡小满没有解释,直接盛了一小碗腌萝卜丝,淋了汤汁递给他:“这个是当零嘴的,你试试味道。”
腌萝卜丝发出浓郁的香味,让人忍不住吞咽口水。
“姐!我就知道你对我最好了!”蔡小虎兴奋的接过碗筷,夹着萝卜丝吃了起来,嘴里发出‘嘎吱嘎吱’的声响,眼睛都眯了起来。
“姐,这萝卜丝也太好吃了吧!又香又辣又脆口。”
蔡小满也尝了一口,就是这个味!
“这酸辣的东西也别吃太多,省得一会肚子疼。”高氏看他狼吞虎咽的,连忙开口道。
蔡小虎这边点着头,可嘴里的动作却没有慢下来。
高氏一行人也拿了一碗尝了尝,全都喜欢上了这个味道。
“这么腌制萝卜还挺好吃的啊,不比老酸坛子里的差。”
秦氏也道:“还没有那么酸,当零嘴吃挺爽口的。”
得到大家的肯定,蔡小满也更具有自信了。蔡家人虽然只要是美食就吃,可口味还是很具有阳城人的特色,他们觉得不错,一般人基本都能接受。
有了一次经验,她更有心得。便是开始制作萝卜片、萝卜龙等,其他至少需要腌制两三天的时间,萝卜片的腌制时间是最长的,萝卜才能熟透。
第二天,蛮牛帮的人约到老地方见,原本在顾怀瑾家说话更方便,那里有纸笔,有什么重要的可以记录下来。可由于顾怀瑾从不曾来过他们的秘密基地,便是选择了这里。
“我们把你拉上去吧。”蔡小满扫了顾怀瑾一眼,瞧着就不像是一个会爬树的。
顾怀瑾顿觉被小瞧,冷哼一声,袖子卷了起来,后腿两步奔跑作为助力,然后抓住树干,跟一只猴子似的矫健的爬到了颇高的树杈处。坐稳之后,拍了拍手掌,高傲的抬高自己的小下巴。
动作迅速还潇洒,一看就是练过的。
大家纷纷都“哇——”的一声张大了嘴巴,很快纷纷鼓掌起来。其他人爬树溜大家不觉得有何,可这个人是顾怀瑾就不一样了。
虽说顾家现在落魄,可他们还是看得出他从前家境必是不错,又是京城来的,那行为气度和他们并不相同。再加上之前也听说过其外祖家当年风光,更觉得顾怀瑾不会像他们这么野,是个事事讲规矩的。
哪里晓得,竟是比他们还溜!不愧是蛮牛帮的人。
“厉害了,我的哥。”蔡小满鼓掌,其他人也纷纷响应。
“莫要以为读书人就是手无缚鸡之力,若体力不行,科考根本熬不过去。”顾怀瑾一脸淡定,随即上下扫了一眼蔡小满,“说起来,若不是我从小就练功,那次你落水的时候,我还真拽不动你。”
“满姐可沉了,有时候我差点都能被她给撞飞了!”胖球一脸羡慕道。
铁锤也点了点头:“满姐确实很结实,跟我们家的人一样。以后肯定会跟爹他们一样高大魁梧,必会打遍天下爱无敌手。”
其他人纷纷附和,目光中充满了崇拜。
蔡小满:……
摔!会不会聊天啊,这是想要和她干架吗!
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