11.第 11 章
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“啊?我?我,我不会啊。”蔡小雪唬了一跳,下意识看了看周围,然后指了指自己,一脸懵逼。
蔡小满被她可爱的反应逗笑了,解释道:“煲汤的准备工作我刚才已经做完了,后面就是看火候了,这个活儿可不得你来?”
普通的煲汤并不算难,只是比较费时和要注意掌握火候。蔡小满对这里的火灶还真的是无能为力,她从小在城市里长大,就算是小时候最艰难的时候,用的也是蜂窝煤。
而且奶奶在的时候,根本不让她做这些,让她只管念书就行。后来她独立生活,以及在后厨帮忙用的都是天然气,掌控火候只需要扭动开关就好,哪里像灶火这般麻烦。
不过灶火煮的饭炒的菜好吃,这个也是天然气比不上的。
蔡小雪听到这话,顿时舒了一口气:“你跟我说该怎么弄。”
“煲汤一般都是先用武火煮沸,然后转文火慢慢熬制半个到一个时辰。”蔡小满解释道。
蔡小雪点了点头,认真的记着每一个步骤,又问道:“武火有多大,文火又有多小?”
“你先把这小炉子的火点起来,我一会跟你细说。”蔡小满看了看地上的柴火,又道:“这柴火怕是不够了,我出去拿点。”
蔡小满走出厨房,看了一眼房檐下堆得整整齐齐、没有劈开的柴火,二话没说撸起袖子抱了几根大腿粗的木桩,拿到一旁用斧头劈开。
将柴火放在立在地上的木桩上,拿起斧头往下轻轻一砸,“啪——”的一声,碗口大的木头一分为二。
轻轻松松,毫不费力。
“我的力气可真大啊!”蔡小满看着自己的小细胳膊,再次忍不住感叹道,此刻很想摆出健美先生的姿势,自我陶醉一下。
她就喜欢这种力大无穷的感觉!
不过一会儿功夫,蔡小满就把柴砍好了。她好像有使不完的力气一样,若不是厨房还有事她真想把家里的柴火都给劈了。
蔡小雪已经把火给点燃,小姑娘很厉害,炉子里的火在她手里特别的听话。煲汤最重要的火候问题,于她来说就不是个事。
这个时候红枣也蒸好了,蔡小满将其拿出用舂杆捣成枣泥。
“哎哟,你可轻点,别把石臼给弄碎了!”蔡小雪看她的动作,连忙上前拦住。
这哪里是捣枣泥,分明是在砸石臼啊。
“额,我没咋使劲啊。再说了,这石臼哪里有这么容易坏哦。”蔡小满觉得冤枉极了,她真的是很轻很轻的。
蔡小雪嗔怪道:“你是不知道你的劲儿有多大,家里多少物件被你‘不怎么使劲’给弄烂了。”
“有吗?”蔡小满刚说完,脑子里就闪现出一些片段,嘴角顿时抽了起来。
额……好像真有这么些事啊。
比如,跟人去摇枣子,她直接‘不小心’把成人男子胳膊粗的树干给折断;比如,去舂米,直接把米都给弄成粉末,稻米皮弄成糠;又比如,去井边打水,把那轱辘的杆子给拧下来……
例子太多,简直能拍成八十集连续剧。
怪不得大家不信她能做这灶上的活呢,这么大大咧咧的性格,确实让人难以相信会做这种精细的事。也怪不得蔡老根这么喜欢她,唯一粗中有细的活就是养蛐蛐儿,这绝对是老天派给他的接班人啊!
不管别人怎么看他这一行,蔡老根是真的喜欢,也希望有孩子能继承他这门手艺。即便不能,也得有个和他同样爱好的人,否则人生简直寂寞如雪啊。
山药蒸好以后,也同样压成泥,加入糯米粉用手不断的揉搓。蔡小满在揉搓的时候,注意对力量的控制。她现在力气大,但是有些不知道怎么掌控,所以才会发生之前那些事。
徒有力气不会合理使用,那就太浪费了。
枣泥为馅,山药为皮,揉成鸡蛋大小的团子。因为没有模具,蔡小满便是手动捏造型。想着送礼自然要漂亮,便是把一个个团子捏成白莲模样。
“这,这也太漂亮了吧?”蔡小雪看到一朵白色的莲花在她手里轻松制成,形状惟妙惟肖,那些花瓣好像有生命一样,水嫩水嫩的,她忍不住抢了过来仔细打量。
而蔡小满却并不满意,太久没有露这一手,果然生疏了许多。不过有了经验第二个有了明显的进步,让蔡小雪拿在手里都舍不得放下来。
“这么漂亮,一会可怎么舍得吃啊。”蔡小雪又是喜欢又是惆怅。
得到家人的肯定,蔡小满心底更加欣喜,笑道:“这并不难,我教你怎么捏。”
蔡小雪这才舍得放下手里捏好的糕点,学着蔡小满的动作,开始捏起来。
“哎呀,为什么你捏得这么容易这么漂亮,我捏出来的这般奇形怪状的。”蔡小雪看着自己的成果,郁闷无比。
蔡小满捏的是白莲花,她捏出来的是没闭严实的包子。
“这并不是一时之功,慢慢练习就好了。”蔡小满安慰道,为了避免浪费,她让蔡小雪用手里拿着的失败作品继续练习,她在一边指导。
费了小半个时辰的时间,蔡小雪终于捏出一个看着比较有样子的莲花。虽然和蔡小满完全没得比,作为家里吃的东西,已经非常出众了。
“这个一会我要自个吃了了,谁也别想抢。”蔡小雪难得霸道。
蔡小满让她继续,她却不愿意再动手了:“这些是你要送给顾秀才做谢礼的,我可不能糟践了。以后你拿泥巴教我吧,那个不怕弄坏。”
见她态度坚决,蔡小满也就没有勉强。这次材料确实少了些,而且不是自家吃的东西,到底不好胡来。
她制作了三个之后,就越发顺手了,动作又快有好。
蔡小雪就看着她拿着一个个小团子,好像变戏法一样,一朵朵洁白的莲花就这么做了出来。仔细一看每一朵都不一样,有含苞待放,也有灿烂开放的。原本她还有些不解,等蔡小满全都放在盘子里,她顿时明白了。
十余朵姿态各不同的白莲有序的摆在盘子里,拼成一朵盛开的鲜花模样,错落有致。可谓花中有花,精致无比。
先不说那味道,光看到这么漂亮的吃食,就已经觉得够本了。
这边将点心放入锅里隔水清蒸,那边的煲汤也已经熬了半个时辰,浓郁的香味飘入鼻中。明明肚子并不饿,嘴角依然会溢出口水,让人想要大快朵颐。
哪怕一直待在这个环境里,依然能感受到它的香味带来的诱惑,甚至越发让人心痒痒了。
“什么东西,好香啊!”蔡小虎的声音从门口窜进来,很快一个小黑影往屋子里弹,一蹦一跳就来到锅前,手就要往瓦煲伸。
“啪——”蔡小满直接猛的拍了他的手背,“还没好呢!别动。”
蔡小虎摸着自己拍疼的手背,鼻子不停的吸啊吸,眼睛亮闪闪的望着她:“三姐,我的好三姐,这到底是什么啊?为啥那么香啊,我在门外边都闻到了。”
蔡小满得意的挑眉,故意气他:“这是我做的,不知道谁之前说过,绝对不吃我做的东西。”
“谁这么坏,竟然连我三姐的面子都不给。告诉我,我去揍他!”蔡小虎撸起袖子,一副义愤填膺随时要去干架的样子。
蔡小满没好气捏了捏他的鼻子:“你这戏精,好歹是男子汉大丈夫,说过的话就跟放的屁一样。”
“哎呀,人家还小嘛。三姐、三姐,给我吃一点点好不好,就一点点,一点点嘛。以后我最听你的话,你让我往东我绝对不会往西。”蔡小虎可怜巴巴的哀求着,鼻子还不忘猛的吸啊吸,好像多吸一点就能尝到那美味似的。
这玩意可真香啊,浓郁的香味里带着一种清甜味道,猛的吸一口,那叫个满足……不,想要更多了!
“这个是给顾秀才煲的,你可不能偷吃。”蔡小雪虽然也馋得很,却还记得这锅汤的用途。
蔡小虎的脸顿时垮了下来,蹲在炉子旁边缩成一团,眼巴巴的看着那瓦煲。头往上仰鼻子不停的吸啊吸,跟街边不知道饿了多少天的乞丐似的,看到这模样,蔡小满简直哭笑不得。
“瞧你这点出息……”
“什么东西这么香?!”又一个黑影窜了进来,这下没等两姐妹反应,瓦煲的盖子就被掀了起来了。
这下那浓郁诱人的香味更是弥漫开来,哈喇子再也止不住的往下掉。
蔡小满刚想开口骂人,定晴一看是自己老爹,顿时把气给压了下去,无奈道:“爹,这汤还没煲好,还不能打开。”
“都这么香了还没好啊?”蔡老根一脸遗憾,很是不舍的将盖子放了回去,之前还在锅上头狠狠吸了一口,那样子跟瘾君子吸到毒X差不多了。
他没像蔡小虎那么怂,直接蹲地上,而是拿了个小草墩子坐在一边守着。那抬头嗅味的姿势,和蔡小虎一模一样,两父子一看就是亲生的。
“爹,你不用看你的蛐蛐儿?”蔡小满简直不知道该说什么才好,这汤熬得确实香,却也不至于如此吧!
平日这个时候,蔡老根还扎在那小屋子里,不到吃饭的点是绝对不会出来的。从前蔡小虎在外头玩,不小心摔了一脸血,哭了好半响他都没动静。若不是高氏赶回来了,怕是伤口都好了还没人理会这小可怜。
“总要出来晃悠晃悠嘛,总不能一天都盯着,我这老胳膊老腿的可不得不好用了。”蔡老根说话的时候,眼睛都没离开过锅子。
我的爹也,你说这话心虚不心虚啊。
蔡小满此时不得不提醒道:“爹啊,这锅汤是煲给顾秀才的。”
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“啊?我?我,我不会啊。”蔡小雪唬了一跳,下意识看了看周围,然后指了指自己,一脸懵逼。
蔡小满被她可爱的反应逗笑了,解释道:“煲汤的准备工作我刚才已经做完了,后面就是看火候了,这个活儿可不得你来?”
普通的煲汤并不算难,只是比较费时和要注意掌握火候。蔡小满对这里的火灶还真的是无能为力,她从小在城市里长大,就算是小时候最艰难的时候,用的也是蜂窝煤。
而且奶奶在的时候,根本不让她做这些,让她只管念书就行。后来她独立生活,以及在后厨帮忙用的都是天然气,掌控火候只需要扭动开关就好,哪里像灶火这般麻烦。
不过灶火煮的饭炒的菜好吃,这个也是天然气比不上的。
蔡小雪听到这话,顿时舒了一口气:“你跟我说该怎么弄。”
“煲汤一般都是先用武火煮沸,然后转文火慢慢熬制半个到一个时辰。”蔡小满解释道。
蔡小雪点了点头,认真的记着每一个步骤,又问道:“武火有多大,文火又有多小?”
“你先把这小炉子的火点起来,我一会跟你细说。”蔡小满看了看地上的柴火,又道:“这柴火怕是不够了,我出去拿点。”
蔡小满走出厨房,看了一眼房檐下堆得整整齐齐、没有劈开的柴火,二话没说撸起袖子抱了几根大腿粗的木桩,拿到一旁用斧头劈开。
将柴火放在立在地上的木桩上,拿起斧头往下轻轻一砸,“啪——”的一声,碗口大的木头一分为二。
轻轻松松,毫不费力。
“我的力气可真大啊!”蔡小满看着自己的小细胳膊,再次忍不住感叹道,此刻很想摆出健美先生的姿势,自我陶醉一下。
她就喜欢这种力大无穷的感觉!
不过一会儿功夫,蔡小满就把柴砍好了。她好像有使不完的力气一样,若不是厨房还有事她真想把家里的柴火都给劈了。
蔡小雪已经把火给点燃,小姑娘很厉害,炉子里的火在她手里特别的听话。煲汤最重要的火候问题,于她来说就不是个事。
这个时候红枣也蒸好了,蔡小满将其拿出用舂杆捣成枣泥。
“哎哟,你可轻点,别把石臼给弄碎了!”蔡小雪看她的动作,连忙上前拦住。
这哪里是捣枣泥,分明是在砸石臼啊。
“额,我没咋使劲啊。再说了,这石臼哪里有这么容易坏哦。”蔡小满觉得冤枉极了,她真的是很轻很轻的。
蔡小雪嗔怪道:“你是不知道你的劲儿有多大,家里多少物件被你‘不怎么使劲’给弄烂了。”
“有吗?”蔡小满刚说完,脑子里就闪现出一些片段,嘴角顿时抽了起来。
额……好像真有这么些事啊。
比如,跟人去摇枣子,她直接‘不小心’把成人男子胳膊粗的树干给折断;比如,去舂米,直接把米都给弄成粉末,稻米皮弄成糠;又比如,去井边打水,把那轱辘的杆子给拧下来……
例子太多,简直能拍成八十集连续剧。
怪不得大家不信她能做这灶上的活呢,这么大大咧咧的性格,确实让人难以相信会做这种精细的事。也怪不得蔡老根这么喜欢她,唯一粗中有细的活就是养蛐蛐儿,这绝对是老天派给他的接班人啊!
不管别人怎么看他这一行,蔡老根是真的喜欢,也希望有孩子能继承他这门手艺。即便不能,也得有个和他同样爱好的人,否则人生简直寂寞如雪啊。
山药蒸好以后,也同样压成泥,加入糯米粉用手不断的揉搓。蔡小满在揉搓的时候,注意对力量的控制。她现在力气大,但是有些不知道怎么掌控,所以才会发生之前那些事。
徒有力气不会合理使用,那就太浪费了。
枣泥为馅,山药为皮,揉成鸡蛋大小的团子。因为没有模具,蔡小满便是手动捏造型。想着送礼自然要漂亮,便是把一个个团子捏成白莲模样。
“这,这也太漂亮了吧?”蔡小雪看到一朵白色的莲花在她手里轻松制成,形状惟妙惟肖,那些花瓣好像有生命一样,水嫩水嫩的,她忍不住抢了过来仔细打量。
而蔡小满却并不满意,太久没有露这一手,果然生疏了许多。不过有了经验第二个有了明显的进步,让蔡小雪拿在手里都舍不得放下来。
“这么漂亮,一会可怎么舍得吃啊。”蔡小雪又是喜欢又是惆怅。
得到家人的肯定,蔡小满心底更加欣喜,笑道:“这并不难,我教你怎么捏。”
蔡小雪这才舍得放下手里捏好的糕点,学着蔡小满的动作,开始捏起来。
“哎呀,为什么你捏得这么容易这么漂亮,我捏出来的这般奇形怪状的。”蔡小雪看着自己的成果,郁闷无比。
蔡小满捏的是白莲花,她捏出来的是没闭严实的包子。
“这并不是一时之功,慢慢练习就好了。”蔡小满安慰道,为了避免浪费,她让蔡小雪用手里拿着的失败作品继续练习,她在一边指导。
费了小半个时辰的时间,蔡小雪终于捏出一个看着比较有样子的莲花。虽然和蔡小满完全没得比,作为家里吃的东西,已经非常出众了。
“这个一会我要自个吃了了,谁也别想抢。”蔡小雪难得霸道。
蔡小满让她继续,她却不愿意再动手了:“这些是你要送给顾秀才做谢礼的,我可不能糟践了。以后你拿泥巴教我吧,那个不怕弄坏。”
见她态度坚决,蔡小满也就没有勉强。这次材料确实少了些,而且不是自家吃的东西,到底不好胡来。
她制作了三个之后,就越发顺手了,动作又快有好。
蔡小雪就看着她拿着一个个小团子,好像变戏法一样,一朵朵洁白的莲花就这么做了出来。仔细一看每一朵都不一样,有含苞待放,也有灿烂开放的。原本她还有些不解,等蔡小满全都放在盘子里,她顿时明白了。
十余朵姿态各不同的白莲有序的摆在盘子里,拼成一朵盛开的鲜花模样,错落有致。可谓花中有花,精致无比。
先不说那味道,光看到这么漂亮的吃食,就已经觉得够本了。
这边将点心放入锅里隔水清蒸,那边的煲汤也已经熬了半个时辰,浓郁的香味飘入鼻中。明明肚子并不饿,嘴角依然会溢出口水,让人想要大快朵颐。
哪怕一直待在这个环境里,依然能感受到它的香味带来的诱惑,甚至越发让人心痒痒了。
“什么东西,好香啊!”蔡小虎的声音从门口窜进来,很快一个小黑影往屋子里弹,一蹦一跳就来到锅前,手就要往瓦煲伸。
“啪——”蔡小满直接猛的拍了他的手背,“还没好呢!别动。”
蔡小虎摸着自己拍疼的手背,鼻子不停的吸啊吸,眼睛亮闪闪的望着她:“三姐,我的好三姐,这到底是什么啊?为啥那么香啊,我在门外边都闻到了。”
蔡小满得意的挑眉,故意气他:“这是我做的,不知道谁之前说过,绝对不吃我做的东西。”
“谁这么坏,竟然连我三姐的面子都不给。告诉我,我去揍他!”蔡小虎撸起袖子,一副义愤填膺随时要去干架的样子。
蔡小满没好气捏了捏他的鼻子:“你这戏精,好歹是男子汉大丈夫,说过的话就跟放的屁一样。”
“哎呀,人家还小嘛。三姐、三姐,给我吃一点点好不好,就一点点,一点点嘛。以后我最听你的话,你让我往东我绝对不会往西。”蔡小虎可怜巴巴的哀求着,鼻子还不忘猛的吸啊吸,好像多吸一点就能尝到那美味似的。
这玩意可真香啊,浓郁的香味里带着一种清甜味道,猛的吸一口,那叫个满足……不,想要更多了!
“这个是给顾秀才煲的,你可不能偷吃。”蔡小雪虽然也馋得很,却还记得这锅汤的用途。
蔡小虎的脸顿时垮了下来,蹲在炉子旁边缩成一团,眼巴巴的看着那瓦煲。头往上仰鼻子不停的吸啊吸,跟街边不知道饿了多少天的乞丐似的,看到这模样,蔡小满简直哭笑不得。
“瞧你这点出息……”
“什么东西这么香?!”又一个黑影窜了进来,这下没等两姐妹反应,瓦煲的盖子就被掀了起来了。
这下那浓郁诱人的香味更是弥漫开来,哈喇子再也止不住的往下掉。
蔡小满刚想开口骂人,定晴一看是自己老爹,顿时把气给压了下去,无奈道:“爹,这汤还没煲好,还不能打开。”
“都这么香了还没好啊?”蔡老根一脸遗憾,很是不舍的将盖子放了回去,之前还在锅上头狠狠吸了一口,那样子跟瘾君子吸到毒X差不多了。
他没像蔡小虎那么怂,直接蹲地上,而是拿了个小草墩子坐在一边守着。那抬头嗅味的姿势,和蔡小虎一模一样,两父子一看就是亲生的。
“爹,你不用看你的蛐蛐儿?”蔡小满简直不知道该说什么才好,这汤熬得确实香,却也不至于如此吧!
平日这个时候,蔡老根还扎在那小屋子里,不到吃饭的点是绝对不会出来的。从前蔡小虎在外头玩,不小心摔了一脸血,哭了好半响他都没动静。若不是高氏赶回来了,怕是伤口都好了还没人理会这小可怜。
“总要出来晃悠晃悠嘛,总不能一天都盯着,我这老胳膊老腿的可不得不好用了。”蔡老根说话的时候,眼睛都没离开过锅子。
我的爹也,你说这话心虚不心虚啊。
蔡小满此时不得不提醒道:“爹啊,这锅汤是煲给顾秀才的。”
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