第292章 菜品典故
“这道菜叫金鸡西献瑞,又叫地仙乞丐鸡,主要是用石坝三黄鸡,龙华百万鸡,客家山地鸡及一些特殊配料,做法上是用金属纸将鸡包好,再用黄泥覆盖,在荔柴暗火下烤熟,特点是皮脆肉滑,香气袭人,具有补肾填精,益气养阴的功效。”
秦风指着一道菜介绍着。
“不错这鸡肉却实是皮脆肉滑,跟我吃到的许多其他烤鸡,味道是大不一样。”
一位老者点头称赞着。
秦风微微一笑,继续说道:“这道菜还有一个典故,相传此菜是黄大仙独创,古时一村民为报答大仙治愈病疾,特送他一土鸡,他舒眉一笑,破戒杀生,用芋叶包鸡上泥窖烤制,味道极致,并与村民共享,由此传开,桌上的每一道菜都有各自的典故。”
众人一边吃着一边听着典故,也是别有一番滋味。
紧接着一人又是指着一道菜问道:“这道菜的典故是什么呢?”
“这道菜叫苦尽甘来,又叫陈四酿凉瓜,陈四是清代佰圹义军小头目,他劫富济贫,为鼓舞士气,曾亲手做一道菜,用鲜猪肉馅酿小苦瓜,取名叫苦尽甘来,寓意同甘共苦,开辟美好生活,后因义军缺乏支援,陈四被擒受苦,但士兵发扬不怕苦不怕死的精神,终于夺取胜利。”
秦风津津有味的给众人讲着这道菜的典故。
这时一人也把秦风叫了过去,指着桌上的两瓶酒说道:“这两瓶酒的味道也是很不错,我还是第一次喝,能给我们讲讲这酒嘛?”
秦风点了点头,拿起这两瓶酒介绍起来:“这瓶酒叫杨氏古酒,拥有百多年的历史,另外一瓶是羊羔酒,是一种失传的古酒,在古时非常的有名。”
话音刚落,一个学究样的老人站起来说道:“这真的是苏轼笔下试开云梦羊羔酒,快泻钱塘药王船当中的羊羔酒吗?”
“正是”
秦风点头确认了。
“那这酒可就很珍贵了,我说喝的时候,怎么有种似曾相识的感觉。”
老头晃了晃头,一副感慨的模样。
沈远山看见他这个样子,倒是笑了起来:“老王,你平时最爱读诗,现在好了,可以边喝酒边读诗了。”
老王摸了摸胡子,说道:“这倒是!待会我带一些回去,好好尝尝。”
“顺便给我也带些呗!两种酒我各两箱就行了。”
不少人也是纷纷要起酒来。
“小秦,你去安排吧!所有费用都算在我身上。”
见这些老朋友都对这酒感兴趣,沈远方也是吩咐秦风去安排。
秦风点了点头,然后来到外面,给杨继宗打去了电话,让他先准备好,毕竟这也是一笔不小的生意。
过了半个小时候,沈远山此时和同桌的老友也是聊得非常的高兴,突然看见那梁鑫带着一个外国人走了进来。
“老沈,在这儿啊!今天你过生,特意来祝贺你啊!”
梁鑫过来后,抓住了沈远山的手。
“有心了,坐吧!”
沈远山笑了笑,知道他来这是想干什么。
梁鑫望向旁边的这个外国人说道:“这是我从国外请来的大厨,鲍勃先生。”
“沈先森,泥豪,生日快勒。”
鲍勃操着一口半生不熟的汉语对沈远山说着。
“感谢鲍勃先生,请用餐,尝尝我们国内的美食。”
沈远山做了一个请的手势,毕竟来者都是客。
这时梁鑫望着桌上的菜说道:“国内的大酒店的菜我都吃腻了,除了样子弄得花里胡哨的,味道其实也就那样,那像国外的大厨们,人家追求的可是工匠精神,对于美食的追求,那叫一个细腻,你叫一个极致。”
听见这话,沈远山也只是微微一笑,对他说道:“那你就尝尝看。”
梁鑫拿起筷子尝了夹了一筷鸡肉放进了嘴里,然后表情就是不由的一滞。
见此,沈远山凑过去问道:“老梁,味道怎么样?给个意见。”
“还行吧!”
梁鑫随意的回了句,不过心里却是嘀咕这菜的味道不错啊!现在只有让鲍勃来找回面子了,外国人的口味可跟国人的不一样。
随即他就转头对鲍勃说道:“鲍...”
不够话还没开口,梁鑫就看见鲍勃拿着一把勺子,不停的舀着菜放进嘴里,片刻都不愿停下来。
见此,他也是把想说的话给憋了回去。
这时沈远山又给梁鑫倒了一杯酒,笑着说道:“老梁,尝尝这酒怎么样?你也只能在这能喝得着。”
“是吗?什么酒啊?这么大来头。”
梁鑫面无表情的问着,心里却是极其不爽,这可跟他来的目的是不一样的。
“这是复原的古酒,羊羔酒。”
沈远山看见他这表情,心里却是乐开了花。
秦风打完电话后,也是跟沈远山打了个招呼,准备去厨房忙。
梁鑫看见他以后,开口说道:“这就是宴会的主厨啊!太年轻了吧!俗话说得好,嘴上无毛,办事不牢。”
秦风听见这话就不乐意了,心想没招你惹你,你就在这一通数落,于是朝他微微一笑,说道:“老爷子,你怎么能看不起年轻人呢?甘罗十二岁都当宰相了,你十二岁的时候在干什么呢?”
“你...哼,牙尖嘴利。”
梁鑫没好气的回了句,顿时也没有心思再待了,跟沈远山说了一句就离开了。
“小秦,你可是给我出了一口气啊!今天真是高兴,高兴。”
沈远山对秦风竖起了大拇指,然后跟其他人喝酒闲聊起来。
接着秦风也是来到了厨房,看着乔露他们在吃着东西。
郝倩见他进来了,立刻端着一个碗走了过来,说道:“老板,吃个鸡腿吧!特意给你留的。”
“你吃吧!多补补,现在也没咱们的事了,就在厨房开始吃饭吧!”
秦风招呼着众人开始吃饭,外面的事情交给服务员就行了。
“我补什么?补腿吗?我腿挺好看的啊!”
郝倩一边拿起鸡腿啃着一边嘀咕着,不明白他这话的意思。
这时她看着乔露在一旁偷笑,走过去问道:“老板他说这话是什么意思?”
“女人能补的地方能有哪里啊!”
“他竟敢说我胸小,我好歹也是D,不小了好吧!”
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秦风指着一道菜介绍着。
“不错这鸡肉却实是皮脆肉滑,跟我吃到的许多其他烤鸡,味道是大不一样。”
一位老者点头称赞着。
秦风微微一笑,继续说道:“这道菜还有一个典故,相传此菜是黄大仙独创,古时一村民为报答大仙治愈病疾,特送他一土鸡,他舒眉一笑,破戒杀生,用芋叶包鸡上泥窖烤制,味道极致,并与村民共享,由此传开,桌上的每一道菜都有各自的典故。”
众人一边吃着一边听着典故,也是别有一番滋味。
紧接着一人又是指着一道菜问道:“这道菜的典故是什么呢?”
“这道菜叫苦尽甘来,又叫陈四酿凉瓜,陈四是清代佰圹义军小头目,他劫富济贫,为鼓舞士气,曾亲手做一道菜,用鲜猪肉馅酿小苦瓜,取名叫苦尽甘来,寓意同甘共苦,开辟美好生活,后因义军缺乏支援,陈四被擒受苦,但士兵发扬不怕苦不怕死的精神,终于夺取胜利。”
秦风津津有味的给众人讲着这道菜的典故。
这时一人也把秦风叫了过去,指着桌上的两瓶酒说道:“这两瓶酒的味道也是很不错,我还是第一次喝,能给我们讲讲这酒嘛?”
秦风点了点头,拿起这两瓶酒介绍起来:“这瓶酒叫杨氏古酒,拥有百多年的历史,另外一瓶是羊羔酒,是一种失传的古酒,在古时非常的有名。”
话音刚落,一个学究样的老人站起来说道:“这真的是苏轼笔下试开云梦羊羔酒,快泻钱塘药王船当中的羊羔酒吗?”
“正是”
秦风点头确认了。
“那这酒可就很珍贵了,我说喝的时候,怎么有种似曾相识的感觉。”
老头晃了晃头,一副感慨的模样。
沈远山看见他这个样子,倒是笑了起来:“老王,你平时最爱读诗,现在好了,可以边喝酒边读诗了。”
老王摸了摸胡子,说道:“这倒是!待会我带一些回去,好好尝尝。”
“顺便给我也带些呗!两种酒我各两箱就行了。”
不少人也是纷纷要起酒来。
“小秦,你去安排吧!所有费用都算在我身上。”
见这些老朋友都对这酒感兴趣,沈远方也是吩咐秦风去安排。
秦风点了点头,然后来到外面,给杨继宗打去了电话,让他先准备好,毕竟这也是一笔不小的生意。
过了半个小时候,沈远山此时和同桌的老友也是聊得非常的高兴,突然看见那梁鑫带着一个外国人走了进来。
“老沈,在这儿啊!今天你过生,特意来祝贺你啊!”
梁鑫过来后,抓住了沈远山的手。
“有心了,坐吧!”
沈远山笑了笑,知道他来这是想干什么。
梁鑫望向旁边的这个外国人说道:“这是我从国外请来的大厨,鲍勃先生。”
“沈先森,泥豪,生日快勒。”
鲍勃操着一口半生不熟的汉语对沈远山说着。
“感谢鲍勃先生,请用餐,尝尝我们国内的美食。”
沈远山做了一个请的手势,毕竟来者都是客。
这时梁鑫望着桌上的菜说道:“国内的大酒店的菜我都吃腻了,除了样子弄得花里胡哨的,味道其实也就那样,那像国外的大厨们,人家追求的可是工匠精神,对于美食的追求,那叫一个细腻,你叫一个极致。”
听见这话,沈远山也只是微微一笑,对他说道:“那你就尝尝看。”
梁鑫拿起筷子尝了夹了一筷鸡肉放进了嘴里,然后表情就是不由的一滞。
见此,沈远山凑过去问道:“老梁,味道怎么样?给个意见。”
“还行吧!”
梁鑫随意的回了句,不过心里却是嘀咕这菜的味道不错啊!现在只有让鲍勃来找回面子了,外国人的口味可跟国人的不一样。
随即他就转头对鲍勃说道:“鲍...”
不够话还没开口,梁鑫就看见鲍勃拿着一把勺子,不停的舀着菜放进嘴里,片刻都不愿停下来。
见此,他也是把想说的话给憋了回去。
这时沈远山又给梁鑫倒了一杯酒,笑着说道:“老梁,尝尝这酒怎么样?你也只能在这能喝得着。”
“是吗?什么酒啊?这么大来头。”
梁鑫面无表情的问着,心里却是极其不爽,这可跟他来的目的是不一样的。
“这是复原的古酒,羊羔酒。”
沈远山看见他这表情,心里却是乐开了花。
秦风打完电话后,也是跟沈远山打了个招呼,准备去厨房忙。
梁鑫看见他以后,开口说道:“这就是宴会的主厨啊!太年轻了吧!俗话说得好,嘴上无毛,办事不牢。”
秦风听见这话就不乐意了,心想没招你惹你,你就在这一通数落,于是朝他微微一笑,说道:“老爷子,你怎么能看不起年轻人呢?甘罗十二岁都当宰相了,你十二岁的时候在干什么呢?”
“你...哼,牙尖嘴利。”
梁鑫没好气的回了句,顿时也没有心思再待了,跟沈远山说了一句就离开了。
“小秦,你可是给我出了一口气啊!今天真是高兴,高兴。”
沈远山对秦风竖起了大拇指,然后跟其他人喝酒闲聊起来。
接着秦风也是来到了厨房,看着乔露他们在吃着东西。
郝倩见他进来了,立刻端着一个碗走了过来,说道:“老板,吃个鸡腿吧!特意给你留的。”
“你吃吧!多补补,现在也没咱们的事了,就在厨房开始吃饭吧!”
秦风招呼着众人开始吃饭,外面的事情交给服务员就行了。
“我补什么?补腿吗?我腿挺好看的啊!”
郝倩一边拿起鸡腿啃着一边嘀咕着,不明白他这话的意思。
这时她看着乔露在一旁偷笑,走过去问道:“老板他说这话是什么意思?”
“女人能补的地方能有哪里啊!”
“他竟敢说我胸小,我好歹也是D,不小了好吧!”
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