第226章 偷工减料
第二天中午,一勺间也是来了不少客人。
郝倩正站在门口招呼着客人,看着一位老大爷走了进来,连忙迎上去扶着他说道:“雷爷爷,你怎么来了?”
“嘿,你这丫头,我天天来照顾你们的生意还不好啊!”
雷巷笑着开起了玩笑。
“当然好了,不过雷爷爷,你每天来这大吃大喝的,我是替你的身体担心啊!”
郝倩扶着他坐到了桌上。
雷巷捋了捋胡子,大笑道:“要怪可就怪你们这店做的菜实在是太好吃了,我现在是一顿都离不开了,我喜欢吃什么你也知道,照着来一份就行了。”
“好勒”
郝倩点了点头,转身走去厨房。
没过多久,她就端着几道菜走了出来,一边放下一边说道:“雷爷爷,这是你最喜欢的宫保鸡丁,麻婆豆腐,糖醋莲白。”
雷巷打量了这菜一番,说道:“丫头,今天这菜不对劲啊!”
一听这话,郝倩也是不由的一愣,问道:“跟平常的也一样啊!”
雷巷指着桌上的菜说道:“哪里一样了,这比昨天的分量就明显要少很多嘛!这点分量,都不够我吃几口的。”
听他这么一说,郝倩再仔细一看,好像还真是少了一些,于是开口说道:“我去厨房问问。”
来到厨房后,她就对毛龙说道:“怎么你炒的菜会少这么多?是不是量没把握好?”
“不是,是我没放这么多而已。”
毛龙头也不抬的回应着。
“为什么啊?”
郝倩脸上也是露出了诧异的表情。
毛龙开口说道:“我们又不是路边的那些小饭店,还讲究什么量足吗?来这吃的是品味,咱们这点定位是高档餐厅,炒的才自然是要符合高档餐厅的定位。”
闻言,郝倩也是开口问道:“你这么做老板知道吗?他可没说要打造什么高档餐厅。”
“我相信师傅会理解的,这么做也是为了咱们餐厅好。”
毛龙一脸的自信。
“那现在怎么办?客人对菜品不满意,”
“没事,这都是惯得,以后习惯就好了。”
“这不行吧!”
“有什么不行的,有什么问题我负责,对了,师姐,你也少炒一些。”
对于他这话,乔露直接拒绝了,说道:“这可不行,对于这种砸招牌的事情,我可不会干。”
毛龙咧嘴一笑,回道:“别这么胆小啊!我也是在努力让咱们餐厅变得更好。”
乔露没有搭理他,说道:“到时候你自己跟师傅解释去吧!”
秦风现在正慢慢悠悠的朝店里走去,现在有了毛龙的帮忙,他也能轻松不少。
不过刚一来都店里,他就听见不少人在喋喋不休的嘀咕着,而且好像谈话的内容还是关于他们餐厅。
雷巷看见秦风后,立刻迎了上来说道:“秦老板,你们是不是对我有什么意见啊?菜品也是严重偷工减料。”
“对啊!而且你这偷工减料也太不明显了吧!别人的菜是一点不少,就我们的少了,你说这到底是怎么回事?”
其他不少人也是纷纷附和起来。
听见这话,秦风也是一头雾水,不知道他们在说什么,于是连忙伸手说道:“大家请不要激动,这件事我会了解清楚的。”
随即他就走进了厨房,对乔露和毛龙问道:“这到底是怎么回事?你们炒出来的菜怎么分量不一啊?”
毛龙开口回道:“我觉得我们应该控制下分量,不仅能节约成本,而且还能显出我们餐厅的格调,一举两得啊!”
“胡闹,享用美食是件快乐的事情,何必弄得这么功利,什么格调,要格调有什么用,吃饭就是要吃个开心,你看我开这餐厅每天只营业两个小时,要是节约成本我就二十四小时营业了,你们给我听好了,我开这间餐厅的主要目的是让人们品尝到不一样的美食,赚钱只是顺便的,而不是目的。”
秦风厉声对他们训斥起来。
“知道了,师傅。”
虽然毛龙嘴上这么说着,不过心里却是想着他这么做完全就是浪费资源,开餐厅不赚钱那还开什么餐厅,而且别的餐厅每道菜的食物又少,照样不是能吃得开心。
秦风望着毛龙语重心长的说道:“你要明白一点,你是厨师,不是开店的经理,作为一个厨师,唯一要做的就是把每一道菜做好,而不是搞什么格调,成本,那些都不是你该考虑的。”
“师傅,我明白了。”
毛龙再次回了一句。
“以后我不想再看到今天的事情再发生,工作吧!”
说罢,秦风就转身走了出去,跟外面的人道歉去了。
毛龙此刻也是继续炒起了菜,不过被训斥了一番之后,心里也很是不爽。
乔露一边忙着一边对他说道:“你也别太难过,被师傅说几句也是正常的,我知道你也是好像为店里考虑,你知道网上是怎么评价咱们店的吗?十分的评分,咱们店得分是九点七分,比江海市任何一家餐厅的得分都要高,只有对每一道菜用心,才能得到大家的认可。”
“师姐,是我没考虑周全,下次不会了。”
毛龙摆出了一副受教的样子。
在外面大厅,雷巷一边吃着菜一边喝着酒,脸上满是享受,啧了啧嘴对秦风说道:“小秦,这店里的菜实在是太棒了,用料足,味道正宗,唯一不足的就是你们店里这酒,有么有什么特别一点的啊?”
“酒?有倒是有,不过要弄出来,恐怕得花一段时间。”
对于这个问题,秦风也是有所考虑,这个世界的酒和前世的酒主流品种倒是差不多,再说弄一些特别的酒出来,也不是不行。
“时间久点没关系,我相信以小秦你做菜的手艺,做出来的酒肯定也是非常的不错,我倒是很期待的。”
雷巷笑了笑,拿勺子舀起一块麻婆豆腐就放进了嘴里,津津有味的品尝着。
秦风对于酒也是有所了解,也听说过一些古酒的秘方,准备找个时间试试,要是能做出来,也是非常不错的。
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郝倩正站在门口招呼着客人,看着一位老大爷走了进来,连忙迎上去扶着他说道:“雷爷爷,你怎么来了?”
“嘿,你这丫头,我天天来照顾你们的生意还不好啊!”
雷巷笑着开起了玩笑。
“当然好了,不过雷爷爷,你每天来这大吃大喝的,我是替你的身体担心啊!”
郝倩扶着他坐到了桌上。
雷巷捋了捋胡子,大笑道:“要怪可就怪你们这店做的菜实在是太好吃了,我现在是一顿都离不开了,我喜欢吃什么你也知道,照着来一份就行了。”
“好勒”
郝倩点了点头,转身走去厨房。
没过多久,她就端着几道菜走了出来,一边放下一边说道:“雷爷爷,这是你最喜欢的宫保鸡丁,麻婆豆腐,糖醋莲白。”
雷巷打量了这菜一番,说道:“丫头,今天这菜不对劲啊!”
一听这话,郝倩也是不由的一愣,问道:“跟平常的也一样啊!”
雷巷指着桌上的菜说道:“哪里一样了,这比昨天的分量就明显要少很多嘛!这点分量,都不够我吃几口的。”
听他这么一说,郝倩再仔细一看,好像还真是少了一些,于是开口说道:“我去厨房问问。”
来到厨房后,她就对毛龙说道:“怎么你炒的菜会少这么多?是不是量没把握好?”
“不是,是我没放这么多而已。”
毛龙头也不抬的回应着。
“为什么啊?”
郝倩脸上也是露出了诧异的表情。
毛龙开口说道:“我们又不是路边的那些小饭店,还讲究什么量足吗?来这吃的是品味,咱们这点定位是高档餐厅,炒的才自然是要符合高档餐厅的定位。”
闻言,郝倩也是开口问道:“你这么做老板知道吗?他可没说要打造什么高档餐厅。”
“我相信师傅会理解的,这么做也是为了咱们餐厅好。”
毛龙一脸的自信。
“那现在怎么办?客人对菜品不满意,”
“没事,这都是惯得,以后习惯就好了。”
“这不行吧!”
“有什么不行的,有什么问题我负责,对了,师姐,你也少炒一些。”
对于他这话,乔露直接拒绝了,说道:“这可不行,对于这种砸招牌的事情,我可不会干。”
毛龙咧嘴一笑,回道:“别这么胆小啊!我也是在努力让咱们餐厅变得更好。”
乔露没有搭理他,说道:“到时候你自己跟师傅解释去吧!”
秦风现在正慢慢悠悠的朝店里走去,现在有了毛龙的帮忙,他也能轻松不少。
不过刚一来都店里,他就听见不少人在喋喋不休的嘀咕着,而且好像谈话的内容还是关于他们餐厅。
雷巷看见秦风后,立刻迎了上来说道:“秦老板,你们是不是对我有什么意见啊?菜品也是严重偷工减料。”
“对啊!而且你这偷工减料也太不明显了吧!别人的菜是一点不少,就我们的少了,你说这到底是怎么回事?”
其他不少人也是纷纷附和起来。
听见这话,秦风也是一头雾水,不知道他们在说什么,于是连忙伸手说道:“大家请不要激动,这件事我会了解清楚的。”
随即他就走进了厨房,对乔露和毛龙问道:“这到底是怎么回事?你们炒出来的菜怎么分量不一啊?”
毛龙开口回道:“我觉得我们应该控制下分量,不仅能节约成本,而且还能显出我们餐厅的格调,一举两得啊!”
“胡闹,享用美食是件快乐的事情,何必弄得这么功利,什么格调,要格调有什么用,吃饭就是要吃个开心,你看我开这餐厅每天只营业两个小时,要是节约成本我就二十四小时营业了,你们给我听好了,我开这间餐厅的主要目的是让人们品尝到不一样的美食,赚钱只是顺便的,而不是目的。”
秦风厉声对他们训斥起来。
“知道了,师傅。”
虽然毛龙嘴上这么说着,不过心里却是想着他这么做完全就是浪费资源,开餐厅不赚钱那还开什么餐厅,而且别的餐厅每道菜的食物又少,照样不是能吃得开心。
秦风望着毛龙语重心长的说道:“你要明白一点,你是厨师,不是开店的经理,作为一个厨师,唯一要做的就是把每一道菜做好,而不是搞什么格调,成本,那些都不是你该考虑的。”
“师傅,我明白了。”
毛龙再次回了一句。
“以后我不想再看到今天的事情再发生,工作吧!”
说罢,秦风就转身走了出去,跟外面的人道歉去了。
毛龙此刻也是继续炒起了菜,不过被训斥了一番之后,心里也很是不爽。
乔露一边忙着一边对他说道:“你也别太难过,被师傅说几句也是正常的,我知道你也是好像为店里考虑,你知道网上是怎么评价咱们店的吗?十分的评分,咱们店得分是九点七分,比江海市任何一家餐厅的得分都要高,只有对每一道菜用心,才能得到大家的认可。”
“师姐,是我没考虑周全,下次不会了。”
毛龙摆出了一副受教的样子。
在外面大厅,雷巷一边吃着菜一边喝着酒,脸上满是享受,啧了啧嘴对秦风说道:“小秦,这店里的菜实在是太棒了,用料足,味道正宗,唯一不足的就是你们店里这酒,有么有什么特别一点的啊?”
“酒?有倒是有,不过要弄出来,恐怕得花一段时间。”
对于这个问题,秦风也是有所考虑,这个世界的酒和前世的酒主流品种倒是差不多,再说弄一些特别的酒出来,也不是不行。
“时间久点没关系,我相信以小秦你做菜的手艺,做出来的酒肯定也是非常的不错,我倒是很期待的。”
雷巷笑了笑,拿勺子舀起一块麻婆豆腐就放进了嘴里,津津有味的品尝着。
秦风对于酒也是有所了解,也听说过一些古酒的秘方,准备找个时间试试,要是能做出来,也是非常不错的。
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