第199章 粉蒸肉
四季大酒店,江海市厨艺大赛决赛最终场所。
薛圆和一众厨师协会成员也是聚在一起,聊着天。
厨师协会会长张波望着薛圆说道:“老薛,这次比赛,你这徒弟刘明可是夺冠热门啊!胡十拿九稳是他夺冠,你这当师傅的应该是很高兴吧!”
听见这话,薛圆也是大笑了起来:“他要是能夺冠,我自然是很高兴,也不枉我这一番苦心栽培。”
这时一人又开口说道:“我听说一个叫秦风的实力也很强,有小道消息说,刘明赢输给了他三次。”
“小道消息怎么能相信,刘明而是薛老的高徒,怎么可能会连输三次,一听就是假的。”
张波对此是毫不相信,毕竟刘明的实力也是有目共睹的。
不过薛圆在听见这话的时候,连上的笑容也是不经意间消失了,于是找了个借口离开了。
刘明此时正在大厅坐着,等着比赛的开始,神情却是非常的紧张,整个人也看着非常的焦躁。
薛圆走到他身边后,开口问道:“你这是昨晚没谁好还是怎么的?精神这么差,今天比赛别说是超常发挥了,就算是正常发挥也不行吧!”
“师傅,让你担心了,我会调整好的。”
刘明连忙解释了一句。
“听说你....算了,好好发挥吧!”
薛圆拍了拍他的肩膀,本来是想问问他是不是输给了那秦风三次,不过现在看来,十之八九是有此事了。
“师傅....”
刘明想要叫住薛圆,可是最终没有喊出来。
秦风此时则是抱着囡囡走进了大厅,旁边跟着囡囡和乔露,莫涵。
进来之后,一行人就找了个位置坐了下来。
囡囡看见周围这么多穿着厨师服的人,连忙开口问道:“爸爸,待会叔叔们做的菜我都能吃吗?”
“当然,看你这口水都快流出来的样子。”
秦风笑了笑,捏了捏她的小脸蛋,这次决赛也请了许多的嘉宾,到时候会有试吃会,让所有人都品尝下各位厨师的手艺。
这时乔露看着周围还有不少记者,气势很大,也是不由的有些小紧张。
秦风注意到这一点后,也是朝着她笑了笑,说道:“你说你紧张什么,你只是做些准备和协调工作,要是真让你去比,那你得紧张成什么样。”
“我这不是还么准备好嘛!师傅,这次你准备做什么高大上的作品啊?”
乔露呵呵一笑。
“每道食物都是高大上的,没有高低之分,因为都是凝聚了厨师的一番心血。”
秦风轻声提醒了一句。
“我知道,师傅,受教了。”
乔露对他抱了一拳,颇有女侠风范。
在另一边,刘明则是去洗手间洗了一个冷水脸,想让自己清醒一点。
这时助理走了上来,对他说道:“主厨,你没事吧!看样子你的状态很不好。”
“没事,比赛快开始了,去准备吧!”
刘明挥了挥手,拿出一张纸巾擦着脸,在心里安慰着虽然现在面临的压力比较大,不过这道菜已经练习过十几次,不出问题就能获胜。
这时主办方的领到走到了台上,拿着话筒对众人说道:“欢迎各位来到江海市厨艺比赛决赛现场,感谢厨师协会对本次比赛的大力支持,本次比赛聚集了六位优秀选手,能进入决赛的选手,想必在厨艺的各个方面都必定不俗,现在展现你们真正技术的时候到了,我宣布,比赛正式开始。”
“爸爸加油”
囡囡看着秦风换上了厨师服走到了灶台前,立刻站到了椅子上,不停拍着小手掌。
“丫头,别站到椅子上,小心摔着。”
莫涵连忙把囡囡从椅子上抱了下来。
乔露跟在秦风身后,一起挑选着食材,同时问道:“师傅,这次打算做什么料理啊?”
“这次做的料理非常简单,不过味道却是非常的美味。”
秦风在柜台上挑选了一块肥瘦相间的五花肉,然后再拿了几根红薯,他要做的就是前世赣菜一道非常有名的菜品,粉蒸肉。
“这道菜样子好看吗?”
乔露开口询问起来。
秦风转过头去问道:“你怎么会这么问?”
乔露直接回道:“这种比赛不是都要菜品好看才行吗?”
秦风把食材挑选好之后,对她说道:“这就是你的误解了,对于一道食物而已,品相虽然重要,不过更重要的还是味道,这是千古不变的真理。”
“哦”
乔露老实的点了点头。
随即两人就回到了灶台,开始准备起来。
秦风让乔露去准备调料,他则是拿起刀把五花肉切成一片片的,然后放入盐,酱油,甜面酱等调料腌制。
接着他又把米放进锅里炒了起来,至变黄时加入桂皮,丁香,八角等香料。
炒好之后,秦风又把锅里的米倒入了磨盘里,慢慢磨了起来。
几分钟过去,他看着磨盘了里的米已经别磨成了鱼粒大小的粉粒,然后倒入腌制的五花肉里,搅拌均匀。
做完这一切后,秦风又把马铃薯去皮切成一块一块的,放在蒸笼上,最后再把五花肉放在上面,开始蒸了起来,一切才算是大功告成。
“师傅,就这么完了吗?”
乔露见他毫不拖泥带水的就完成了所有工作,也是非常的敬佩。
“完了,就等蒸好就行了,正好咱们也看看其他厨师的手艺。”
秦风双手插在胸腔前,打量着四周的厨师。
刘明此时正在处理着一只鸡,不停的把各自调料塞进鸡肚子里,准备待会清炖。
助理厨师在一旁观察了一会后,说道:“主厨,你这当归好像放得有些多了吧!”
“多吗?这道菜我做了不下十遍,怎么可能会错,一边呆着去。”
刘明没好气的回了句,现在连个助理厨师都敢对他指指点点了。
见他反应这么大,助理厨师也没再敢说什么,退到了一边。
在评审席上,薛圆一直在关注着刘明,看见他跟助理厨师好像除了点问题,他的眉头都是就皱了起来,比赛的时候居然还出现两人不和的问题,完全是大忌。
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薛圆和一众厨师协会成员也是聚在一起,聊着天。
厨师协会会长张波望着薛圆说道:“老薛,这次比赛,你这徒弟刘明可是夺冠热门啊!胡十拿九稳是他夺冠,你这当师傅的应该是很高兴吧!”
听见这话,薛圆也是大笑了起来:“他要是能夺冠,我自然是很高兴,也不枉我这一番苦心栽培。”
这时一人又开口说道:“我听说一个叫秦风的实力也很强,有小道消息说,刘明赢输给了他三次。”
“小道消息怎么能相信,刘明而是薛老的高徒,怎么可能会连输三次,一听就是假的。”
张波对此是毫不相信,毕竟刘明的实力也是有目共睹的。
不过薛圆在听见这话的时候,连上的笑容也是不经意间消失了,于是找了个借口离开了。
刘明此时正在大厅坐着,等着比赛的开始,神情却是非常的紧张,整个人也看着非常的焦躁。
薛圆走到他身边后,开口问道:“你这是昨晚没谁好还是怎么的?精神这么差,今天比赛别说是超常发挥了,就算是正常发挥也不行吧!”
“师傅,让你担心了,我会调整好的。”
刘明连忙解释了一句。
“听说你....算了,好好发挥吧!”
薛圆拍了拍他的肩膀,本来是想问问他是不是输给了那秦风三次,不过现在看来,十之八九是有此事了。
“师傅....”
刘明想要叫住薛圆,可是最终没有喊出来。
秦风此时则是抱着囡囡走进了大厅,旁边跟着囡囡和乔露,莫涵。
进来之后,一行人就找了个位置坐了下来。
囡囡看见周围这么多穿着厨师服的人,连忙开口问道:“爸爸,待会叔叔们做的菜我都能吃吗?”
“当然,看你这口水都快流出来的样子。”
秦风笑了笑,捏了捏她的小脸蛋,这次决赛也请了许多的嘉宾,到时候会有试吃会,让所有人都品尝下各位厨师的手艺。
这时乔露看着周围还有不少记者,气势很大,也是不由的有些小紧张。
秦风注意到这一点后,也是朝着她笑了笑,说道:“你说你紧张什么,你只是做些准备和协调工作,要是真让你去比,那你得紧张成什么样。”
“我这不是还么准备好嘛!师傅,这次你准备做什么高大上的作品啊?”
乔露呵呵一笑。
“每道食物都是高大上的,没有高低之分,因为都是凝聚了厨师的一番心血。”
秦风轻声提醒了一句。
“我知道,师傅,受教了。”
乔露对他抱了一拳,颇有女侠风范。
在另一边,刘明则是去洗手间洗了一个冷水脸,想让自己清醒一点。
这时助理走了上来,对他说道:“主厨,你没事吧!看样子你的状态很不好。”
“没事,比赛快开始了,去准备吧!”
刘明挥了挥手,拿出一张纸巾擦着脸,在心里安慰着虽然现在面临的压力比较大,不过这道菜已经练习过十几次,不出问题就能获胜。
这时主办方的领到走到了台上,拿着话筒对众人说道:“欢迎各位来到江海市厨艺比赛决赛现场,感谢厨师协会对本次比赛的大力支持,本次比赛聚集了六位优秀选手,能进入决赛的选手,想必在厨艺的各个方面都必定不俗,现在展现你们真正技术的时候到了,我宣布,比赛正式开始。”
“爸爸加油”
囡囡看着秦风换上了厨师服走到了灶台前,立刻站到了椅子上,不停拍着小手掌。
“丫头,别站到椅子上,小心摔着。”
莫涵连忙把囡囡从椅子上抱了下来。
乔露跟在秦风身后,一起挑选着食材,同时问道:“师傅,这次打算做什么料理啊?”
“这次做的料理非常简单,不过味道却是非常的美味。”
秦风在柜台上挑选了一块肥瘦相间的五花肉,然后再拿了几根红薯,他要做的就是前世赣菜一道非常有名的菜品,粉蒸肉。
“这道菜样子好看吗?”
乔露开口询问起来。
秦风转过头去问道:“你怎么会这么问?”
乔露直接回道:“这种比赛不是都要菜品好看才行吗?”
秦风把食材挑选好之后,对她说道:“这就是你的误解了,对于一道食物而已,品相虽然重要,不过更重要的还是味道,这是千古不变的真理。”
“哦”
乔露老实的点了点头。
随即两人就回到了灶台,开始准备起来。
秦风让乔露去准备调料,他则是拿起刀把五花肉切成一片片的,然后放入盐,酱油,甜面酱等调料腌制。
接着他又把米放进锅里炒了起来,至变黄时加入桂皮,丁香,八角等香料。
炒好之后,秦风又把锅里的米倒入了磨盘里,慢慢磨了起来。
几分钟过去,他看着磨盘了里的米已经别磨成了鱼粒大小的粉粒,然后倒入腌制的五花肉里,搅拌均匀。
做完这一切后,秦风又把马铃薯去皮切成一块一块的,放在蒸笼上,最后再把五花肉放在上面,开始蒸了起来,一切才算是大功告成。
“师傅,就这么完了吗?”
乔露见他毫不拖泥带水的就完成了所有工作,也是非常的敬佩。
“完了,就等蒸好就行了,正好咱们也看看其他厨师的手艺。”
秦风双手插在胸腔前,打量着四周的厨师。
刘明此时正在处理着一只鸡,不停的把各自调料塞进鸡肚子里,准备待会清炖。
助理厨师在一旁观察了一会后,说道:“主厨,你这当归好像放得有些多了吧!”
“多吗?这道菜我做了不下十遍,怎么可能会错,一边呆着去。”
刘明没好气的回了句,现在连个助理厨师都敢对他指指点点了。
见他反应这么大,助理厨师也没再敢说什么,退到了一边。
在评审席上,薛圆一直在关注着刘明,看见他跟助理厨师好像除了点问题,他的眉头都是就皱了起来,比赛的时候居然还出现两人不和的问题,完全是大忌。
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