第151章 羊方藏鱼
秦风想了一下比赛规则,两种肉食搭配,一般来说肉食都是单独成菜的,混搭倒是不多,这就需要讲究技巧了。
随即他就拿了一大块羊肉和一条鱼出来,开始处理起来,他准备做一道历史悠久的苏菜,羊方藏鱼,这倒菜距今已经有四千三百多年的历史,在传统古典菜当中被称为第一名菜,鱼和羊是天下最鲜的食物,两者混搭则更是鲜上加鲜。
徐菲看着秦风在不停忙着,对于烹饪她也是不怎么懂,于是对旁边的一人问道:“这鱼和羊肉能一起做吗?”
“鱼和羊肉一个是陆地的一个是水里的,平时还真没见过两者混在一起做的。”
旁边一人解释了一句。
徐菲装模作样的点了点头,虽然她不懂,不过对于秦风的手艺,她还是非常的有信心。
一人凑到刘明身边问道:“明哥,这秦风用鱼肉和羊肉搭配,这能行吗?难道是煮好之后放一起?”
“好好看就行了,别多话。”
刘明看着秦风用这么不一样的食材,心里也是非常的不安,感觉要翻车。
此时袁刚也是拿了一只鸡和一只甲鱼开始处理着,只见刀工娴熟,一刀砍在鸡腿上,直接从骨缝里穿过,没有伤到肉一分一毫。
秦风把那一大块羊肉煮好后,用刀把四边修齐,再从侧面用平刀推进一洞,用姜汁抹抹在上面进行腌制。
做完这一切后,他又拿到刮去鱼鳞,去内脏,剔除鱼骨,把鱼切成一大片撒上姜汁腌制,鱼骨则是放在一旁备用。
腌制了十几分钟,秦风就把这些鱼片塞进了羊肉一旁的洞中,铺平后用竹签封口,然后把鱼骨扔到水里熬起鱼骨汤来。
五分钟后,汤就呈现出白色,秦风又把鱼骨捞了起来,把汤倒进砂锅里,把羊肉放进,加入盐,料酒,陈皮等调料,大火烧开后改用文火。
此时袁刚也是把整只甲鱼和嫩鸡放进锅里,还加入了姜葱,冬笋,火腿等食材。
没过多久,秦风和袁刚就示意菜做好了。
袁刚把秦风叫了过来,指着灶上的菜介绍道:“我这道菜叫龙凤汤,用甲鱼和鸡炖制而成,尝尝。”
秦风分别夹了一块鸡肉和甲鱼肉放进了碗里,然后再舀了一点汤,慢慢品尝起来。
片刻之后,他心里便有了结论,说道:“不错,鸡肉和甲鱼都是非常的细嫩,汤浓味醇,上上品。”
对于秦风这个结论,袁刚是早有预料,他自己做的菜是什么水平他自己有分寸,继续说道:“说说我这里面加了些什么吧!”
见他有考量的意味,秦风也是笑了笑,回道:“里面有姜,葱,蒜,盐,淀粉,八角,茴香.....这些都只是最基本的,里面比较特别的应该是加了绍酒,而且还有清鸡汤。”
“不错,不错,绍酒能尝出来很正常,不过里面本来就有鸡汤,还能尝出来我加了清鸡汤,你挺厉害的。”
袁刚鼓了鼓掌,要是秦风连这些都尝不出来,他也没必要去品尝秦风做的菜了。
“虽然清鸡汤和现熬的鸡汤都是鸡汤,混在一起加热后味道几乎是一模一样,不过即便是在这样,在细微的口感上仍然是有差别的。”
秦风微微一笑,这并不是什么难题,对于顶级厨师而言,舌头上的功夫也是非常厉害的。
随即他又介绍起自己做的这道菜来:“我这道菜叫羊方藏鱼,是把鱼片放进羊肉里一起蒸煮,加上香菇,冬笋等配菜,请品尝。”
袁刚也是直接夹了一块肉放进了嘴里,顿时就眼前一亮,点头说道:“鲜,真的是鲜,羊肉没有一点膻味,和鱼肉完美的融合在一起,但又各自保持着自身独特的味道,完美没有冲突,秒啊!真是人家美味。”
说罢,他就抽了张椅子坐了下来,继续大口大口的吃了起来,对于美食,他是绝不会放过的。
片刻之后,袁刚就把这盘羊方藏鱼吃完了,然后拿起纸擦了擦嘴,说道:“你的水平让我也是高看不少,期待你半决赛时候的表现。”
“多谢”
秦风微微一笑,虽然这场比试两人是不相上下,不过谁胜谁负不是最重要的,重要的是在比赛中能碰到有趣的对手,当你站在最高处的时候,会发现棋逢对手是多么的难得。
“老公,你真厉害。”
徐菲见秦风获胜之后,立刻扑了上去抱住了他,一脸的兴奋。
“你老公当然厉害,你又不是不知道。”
秦风紧紧的搂着她,若有所指。
徐菲自然也是听明白了他这话的意思,伸手掐了他的腰一下。
刘明见袁刚都奈何不了秦风,脸色也是阴沉得快要滴出水来,再看着秦风和徐菲在那调情,心里嫉妒得都快炸开了,立刻转身就走了出去,眼不见心不烦。
从阳光酒店出来后,徐菲望着秦风说道:“老公,你那餐厅建的怎么样了?什么时候能建好啊?”
“也快了,就在这个把月,怎么了媳妇?”
秦风随意的回了句。
“我听说你想弄些画这些挂在店里是吧!我倒是知道有个地方,可以满足你的要求。”
徐菲拿出墨镜戴上了。
秦风晃了脑袋,长叹一口气说道:“现在我是心有余而力不足啊!稍微好点的画都得上百万,买不起。”
闻言,徐菲倒是噗嗤一声笑了出来,回道:“我还以为是什么事,放心,你老婆我有的是钱。”
听见这话,秦风倒是不由的一愣,然后开口说道:“这不太好吧!怎么能花你的钱呢!这不成吃软饭的了。”
“什么叫吃软饭啊!我支持我老公的事业谁还能说什么,不要想这么多,跟我走就行了。”
说罢,徐菲就打开了车门坐上了车。
见她一副坚决的模样,秦风知道是拒绝不了,心里总感觉有些不自在,想着可能是大男子主义太严重了吧!
徐菲看着他面无表情的样子,倒是不由的噗嗤一笑,暗道他还真是有趣,给他钱花他都不花,这种好男人估计现在已经绝种了吧!
请收藏本站:https://www.sldmf.cc。善良的蜜蜂手机版:https://m.sldmf.cc
随即他就拿了一大块羊肉和一条鱼出来,开始处理起来,他准备做一道历史悠久的苏菜,羊方藏鱼,这倒菜距今已经有四千三百多年的历史,在传统古典菜当中被称为第一名菜,鱼和羊是天下最鲜的食物,两者混搭则更是鲜上加鲜。
徐菲看着秦风在不停忙着,对于烹饪她也是不怎么懂,于是对旁边的一人问道:“这鱼和羊肉能一起做吗?”
“鱼和羊肉一个是陆地的一个是水里的,平时还真没见过两者混在一起做的。”
旁边一人解释了一句。
徐菲装模作样的点了点头,虽然她不懂,不过对于秦风的手艺,她还是非常的有信心。
一人凑到刘明身边问道:“明哥,这秦风用鱼肉和羊肉搭配,这能行吗?难道是煮好之后放一起?”
“好好看就行了,别多话。”
刘明看着秦风用这么不一样的食材,心里也是非常的不安,感觉要翻车。
此时袁刚也是拿了一只鸡和一只甲鱼开始处理着,只见刀工娴熟,一刀砍在鸡腿上,直接从骨缝里穿过,没有伤到肉一分一毫。
秦风把那一大块羊肉煮好后,用刀把四边修齐,再从侧面用平刀推进一洞,用姜汁抹抹在上面进行腌制。
做完这一切后,他又拿到刮去鱼鳞,去内脏,剔除鱼骨,把鱼切成一大片撒上姜汁腌制,鱼骨则是放在一旁备用。
腌制了十几分钟,秦风就把这些鱼片塞进了羊肉一旁的洞中,铺平后用竹签封口,然后把鱼骨扔到水里熬起鱼骨汤来。
五分钟后,汤就呈现出白色,秦风又把鱼骨捞了起来,把汤倒进砂锅里,把羊肉放进,加入盐,料酒,陈皮等调料,大火烧开后改用文火。
此时袁刚也是把整只甲鱼和嫩鸡放进锅里,还加入了姜葱,冬笋,火腿等食材。
没过多久,秦风和袁刚就示意菜做好了。
袁刚把秦风叫了过来,指着灶上的菜介绍道:“我这道菜叫龙凤汤,用甲鱼和鸡炖制而成,尝尝。”
秦风分别夹了一块鸡肉和甲鱼肉放进了碗里,然后再舀了一点汤,慢慢品尝起来。
片刻之后,他心里便有了结论,说道:“不错,鸡肉和甲鱼都是非常的细嫩,汤浓味醇,上上品。”
对于秦风这个结论,袁刚是早有预料,他自己做的菜是什么水平他自己有分寸,继续说道:“说说我这里面加了些什么吧!”
见他有考量的意味,秦风也是笑了笑,回道:“里面有姜,葱,蒜,盐,淀粉,八角,茴香.....这些都只是最基本的,里面比较特别的应该是加了绍酒,而且还有清鸡汤。”
“不错,不错,绍酒能尝出来很正常,不过里面本来就有鸡汤,还能尝出来我加了清鸡汤,你挺厉害的。”
袁刚鼓了鼓掌,要是秦风连这些都尝不出来,他也没必要去品尝秦风做的菜了。
“虽然清鸡汤和现熬的鸡汤都是鸡汤,混在一起加热后味道几乎是一模一样,不过即便是在这样,在细微的口感上仍然是有差别的。”
秦风微微一笑,这并不是什么难题,对于顶级厨师而言,舌头上的功夫也是非常厉害的。
随即他又介绍起自己做的这道菜来:“我这道菜叫羊方藏鱼,是把鱼片放进羊肉里一起蒸煮,加上香菇,冬笋等配菜,请品尝。”
袁刚也是直接夹了一块肉放进了嘴里,顿时就眼前一亮,点头说道:“鲜,真的是鲜,羊肉没有一点膻味,和鱼肉完美的融合在一起,但又各自保持着自身独特的味道,完美没有冲突,秒啊!真是人家美味。”
说罢,他就抽了张椅子坐了下来,继续大口大口的吃了起来,对于美食,他是绝不会放过的。
片刻之后,袁刚就把这盘羊方藏鱼吃完了,然后拿起纸擦了擦嘴,说道:“你的水平让我也是高看不少,期待你半决赛时候的表现。”
“多谢”
秦风微微一笑,虽然这场比试两人是不相上下,不过谁胜谁负不是最重要的,重要的是在比赛中能碰到有趣的对手,当你站在最高处的时候,会发现棋逢对手是多么的难得。
“老公,你真厉害。”
徐菲见秦风获胜之后,立刻扑了上去抱住了他,一脸的兴奋。
“你老公当然厉害,你又不是不知道。”
秦风紧紧的搂着她,若有所指。
徐菲自然也是听明白了他这话的意思,伸手掐了他的腰一下。
刘明见袁刚都奈何不了秦风,脸色也是阴沉得快要滴出水来,再看着秦风和徐菲在那调情,心里嫉妒得都快炸开了,立刻转身就走了出去,眼不见心不烦。
从阳光酒店出来后,徐菲望着秦风说道:“老公,你那餐厅建的怎么样了?什么时候能建好啊?”
“也快了,就在这个把月,怎么了媳妇?”
秦风随意的回了句。
“我听说你想弄些画这些挂在店里是吧!我倒是知道有个地方,可以满足你的要求。”
徐菲拿出墨镜戴上了。
秦风晃了脑袋,长叹一口气说道:“现在我是心有余而力不足啊!稍微好点的画都得上百万,买不起。”
闻言,徐菲倒是噗嗤一声笑了出来,回道:“我还以为是什么事,放心,你老婆我有的是钱。”
听见这话,秦风倒是不由的一愣,然后开口说道:“这不太好吧!怎么能花你的钱呢!这不成吃软饭的了。”
“什么叫吃软饭啊!我支持我老公的事业谁还能说什么,不要想这么多,跟我走就行了。”
说罢,徐菲就打开了车门坐上了车。
见她一副坚决的模样,秦风知道是拒绝不了,心里总感觉有些不自在,想着可能是大男子主义太严重了吧!
徐菲看着他面无表情的样子,倒是不由的噗嗤一笑,暗道他还真是有趣,给他钱花他都不花,这种好男人估计现在已经绝种了吧!
请收藏本站:https://www.sldmf.cc。善良的蜜蜂手机版:https://m.sldmf.cc