第25章 鲜香麻辣水煮肉片
等待的时间里,叶籽将米饭先闷好了,然后就坐在沙发上和西德心不在焉地看着电视里面播放的新闻。
等定时闹钟响起,她立马跑到了厨房,精神抖擞地将所有食材和厨具摆放整齐,准时点开了直播。
“大家晚上好呀,今天中午有好好吃饭吗?今晚我们继续美食之旅第四弹!”
【是我的错觉吗?阿籽怎么这么兴奋啊?】
【我也觉得,今天有什么好事发生吗?】
“没有啦,只是想到晚上要做的美食,有点激动有点高兴,嘿嘿。”
今天晚上她准备做的菜不仅是她自己本人特别喜欢的美食,而且还是她的家乡菜。
能通过这种直播的方式在星际传播给大家,她总有一种不一样的奇妙感觉。
她脸上生动的表情和与平时不太一样的有些活泼的动作,通过全息直播非常直观地传到了观众们的眼里,大家被感染得也跟着有些期待。
【那感觉应该很好吃啊!】
【能让阿籽都这么激动,到底是什么美食啊?】
叶籽也没有装神弄鬼,直接告诉他们:“今晚我们要做的美食,是水煮肉片。”
【水煮肉片?名字听起来不怎么有特色的样子啊……】
【是我想的那样吗?肉用来水煮不会好吃吧?】
【我曾经“有幸”见过认识的人用水来煮肉,那滋味绝了,你们能想到一股血腥味顺着开水的热气扑到你鼻子上来的感觉吗?】
眼看大家通过这个名字对水煮肉片的想象越来越离谱,叶籽赶紧收回他们的脑洞。
“水煮肉片顾名思义是用要用水煮的,但它并不是大家想的那样简单,相反,它的味道麻辣鲜香,味道十分丰富。”
叶籽将她精心挑选的上等猪里脊拿出来,切成均匀的薄片。
“大家记得一定要选择比较嫩的部位,猪肉就用猪里脊,牛肉可以用牛里脊,这样做出来的肉片才会比较嫩。”
接着,她将肉片搅加盐加鸡蛋清和水淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右入味。
这一步是做水煮肉片的一个很关键的步骤,用她父亲和爷爷的话来说就叫做给肉上浆。
浆上得好,肉片才会滑嫩爽口,直接影响到整道菜的口感。
“肉片先放置一段时间,等它成型,接下来,我们可以来做待会要用到的底料和配菜。”
她准备了豆芽芹菜和莴笋,是很多人眼里水煮肉片的灵魂配菜,随便抓一个川渝人来问,要是这道菜里少了青菜给肉片做配,那肯定是一道缺少灵魂的水煮肉片。
芹菜和莴笋都切成差不多长度的条状,接着开始做底料。
油锅里放入几种不同品种的干辣椒,中小火炒制一会,接着捞出来切成辣椒末,这就是水煮肉片里底料最关键的刀口辣椒了。
在热油里翻滚了一圈,再被剁开,辣椒的香味都给激发了出来,整个房间里都弥漫着有些呛人的香味。
叶籽没什么感觉,她从小就是吃这些长大的,早就已经免疫了。
但第一次感受到如此强劲的香辣味的星际人民受不住啊!
尤其是全息直播的加持下,那些呛人的味道都被一五一十地传递到了他们的大脑里面,一时间,直播间里满是打喷嚏的声音。
好些人实在没忍住,将全息给关掉了,就这样那股呛人的辣椒味都一时半会没有消除,最后还是家政机器人来解决的。
【对不起,但是我还是把全息给关掉了,啊切!】
【不行,我要忍住,阿籽一点反应都没有,我不能认输!】
【呛人不重要,重要的是我要用全息和主播同步感受美食的香味!】
趁着刀口辣椒还没凉,肉片上的浆还没凝固,叶籽赶紧接着下油锅炒豆瓣酱。
满满一大勺倒进温热的油锅里,加入姜蒜末,不断翻炒,让其香味出来。
接着才将准备好的蔬菜都倒进去稍微炒一下,炒出香味以后加入清水,期间加盐加酱油,烧开后就将蔬菜捞出来,铺平在盆底备用。
上浆的肉片已经差不多了,拿过来快速一片片地放入刚刚烧开的锅里。
“要想吃到最嫩的肉片,记得这个时候火一定不能开大了,细心一点就能吃到最美味的美食。”
一大锅肉片加入以后,叶籽掂量了一下,还行,可以举起来,于是端着锅小心晃了晃,不让肉片粘在一起。
等到肉片上面的浆都变白了以后,才用筷子拨一拨,将它们倒入盆中,放在蔬菜的上层。
刚刚切好的刀口辣椒和葱花蒜末放上去,将炒辣椒的油加热以后,一大勺淋上去!
顿时,热油和辣椒蒜末发生反应,滋滋冒着泡,蒜香味和着辣椒的香味直击人嗅觉,让人防不胜防。
鲜嫩的肉片在上层的热油辣椒蒜末的进一步调味下,香味变得更加丰富浓郁,闻一口,口水直流!
“浇上热油,这一道菜就算是做完了。”
叶籽擦了擦额头上的汗水,不行,太热了,这厨房还是得买一个家政机器人才行。
【我命令你们!现在立刻把全息调回来!我不允许没有人闻到过这么香的味道!】
【肉片,吸溜,我的肉片……】
【原来水煮肉片是这个意思……】
直播间的众人迫不及待,听到叶籽说这是最后一步了,手指纷纷放到光脑上,时刻准备着等她口令一出,就抢试吃席位。
然而叶籽在将水煮肉片放到餐桌上后,就没再管它了,反而是重新回到了厨房。
【怎么回事?不吃吗?】
【主播,我们要被馋死了,快让孩子吃一口吧!】
【这是要干什么啊?难道还要做什么美食吗?】
“答对了!咱们先不急,还有一个小饮料来配这道菜。”
叶籽将她买的各式各样的水果都拿了出来,准备做几杯大桶水果茶。
菠萝柠檬铺在杯子底部挤压出汁,再放入百香果西瓜和西柚,以及蜂蜜和一点冰糖。
杯里加入看着就让人非常凉爽的满满的冰块,最后倒入在开水中闷泡了十分钟左右的茶水。
一杯简单又美味的夏日冰饮就做好了。
叶籽自己拿了一杯喝了一口,沁凉的口感直击脑门,一口下去整个人都凉爽了不少。
热意消退后,水果的果香和茶叶的清香味传来,非常适合夏天的清爽口感,蜂蜜和糖又甜滋滋的,与水果的果酸味相辅相成。
在夏日午后来这么一杯,幸福感不要太美妙了!
要是以往,叶籽直播时的一举一动都会被西德看在眼里。
但这一次,西德并没有注意到她沉迷美食的模样。
电视上,此刻正在播报着一则消息。
【帝国史上最年轻的西德将军在与虫族对抗中失踪,目前下落不明。】
西德眼睛微眯,陷入沉思。
他看了一眼沉浸在直播中的叶籽,默默将电视音量调到最小。
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等定时闹钟响起,她立马跑到了厨房,精神抖擞地将所有食材和厨具摆放整齐,准时点开了直播。
“大家晚上好呀,今天中午有好好吃饭吗?今晚我们继续美食之旅第四弹!”
【是我的错觉吗?阿籽怎么这么兴奋啊?】
【我也觉得,今天有什么好事发生吗?】
“没有啦,只是想到晚上要做的美食,有点激动有点高兴,嘿嘿。”
今天晚上她准备做的菜不仅是她自己本人特别喜欢的美食,而且还是她的家乡菜。
能通过这种直播的方式在星际传播给大家,她总有一种不一样的奇妙感觉。
她脸上生动的表情和与平时不太一样的有些活泼的动作,通过全息直播非常直观地传到了观众们的眼里,大家被感染得也跟着有些期待。
【那感觉应该很好吃啊!】
【能让阿籽都这么激动,到底是什么美食啊?】
叶籽也没有装神弄鬼,直接告诉他们:“今晚我们要做的美食,是水煮肉片。”
【水煮肉片?名字听起来不怎么有特色的样子啊……】
【是我想的那样吗?肉用来水煮不会好吃吧?】
【我曾经“有幸”见过认识的人用水来煮肉,那滋味绝了,你们能想到一股血腥味顺着开水的热气扑到你鼻子上来的感觉吗?】
眼看大家通过这个名字对水煮肉片的想象越来越离谱,叶籽赶紧收回他们的脑洞。
“水煮肉片顾名思义是用要用水煮的,但它并不是大家想的那样简单,相反,它的味道麻辣鲜香,味道十分丰富。”
叶籽将她精心挑选的上等猪里脊拿出来,切成均匀的薄片。
“大家记得一定要选择比较嫩的部位,猪肉就用猪里脊,牛肉可以用牛里脊,这样做出来的肉片才会比较嫩。”
接着,她将肉片搅加盐加鸡蛋清和水淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右入味。
这一步是做水煮肉片的一个很关键的步骤,用她父亲和爷爷的话来说就叫做给肉上浆。
浆上得好,肉片才会滑嫩爽口,直接影响到整道菜的口感。
“肉片先放置一段时间,等它成型,接下来,我们可以来做待会要用到的底料和配菜。”
她准备了豆芽芹菜和莴笋,是很多人眼里水煮肉片的灵魂配菜,随便抓一个川渝人来问,要是这道菜里少了青菜给肉片做配,那肯定是一道缺少灵魂的水煮肉片。
芹菜和莴笋都切成差不多长度的条状,接着开始做底料。
油锅里放入几种不同品种的干辣椒,中小火炒制一会,接着捞出来切成辣椒末,这就是水煮肉片里底料最关键的刀口辣椒了。
在热油里翻滚了一圈,再被剁开,辣椒的香味都给激发了出来,整个房间里都弥漫着有些呛人的香味。
叶籽没什么感觉,她从小就是吃这些长大的,早就已经免疫了。
但第一次感受到如此强劲的香辣味的星际人民受不住啊!
尤其是全息直播的加持下,那些呛人的味道都被一五一十地传递到了他们的大脑里面,一时间,直播间里满是打喷嚏的声音。
好些人实在没忍住,将全息给关掉了,就这样那股呛人的辣椒味都一时半会没有消除,最后还是家政机器人来解决的。
【对不起,但是我还是把全息给关掉了,啊切!】
【不行,我要忍住,阿籽一点反应都没有,我不能认输!】
【呛人不重要,重要的是我要用全息和主播同步感受美食的香味!】
趁着刀口辣椒还没凉,肉片上的浆还没凝固,叶籽赶紧接着下油锅炒豆瓣酱。
满满一大勺倒进温热的油锅里,加入姜蒜末,不断翻炒,让其香味出来。
接着才将准备好的蔬菜都倒进去稍微炒一下,炒出香味以后加入清水,期间加盐加酱油,烧开后就将蔬菜捞出来,铺平在盆底备用。
上浆的肉片已经差不多了,拿过来快速一片片地放入刚刚烧开的锅里。
“要想吃到最嫩的肉片,记得这个时候火一定不能开大了,细心一点就能吃到最美味的美食。”
一大锅肉片加入以后,叶籽掂量了一下,还行,可以举起来,于是端着锅小心晃了晃,不让肉片粘在一起。
等到肉片上面的浆都变白了以后,才用筷子拨一拨,将它们倒入盆中,放在蔬菜的上层。
刚刚切好的刀口辣椒和葱花蒜末放上去,将炒辣椒的油加热以后,一大勺淋上去!
顿时,热油和辣椒蒜末发生反应,滋滋冒着泡,蒜香味和着辣椒的香味直击人嗅觉,让人防不胜防。
鲜嫩的肉片在上层的热油辣椒蒜末的进一步调味下,香味变得更加丰富浓郁,闻一口,口水直流!
“浇上热油,这一道菜就算是做完了。”
叶籽擦了擦额头上的汗水,不行,太热了,这厨房还是得买一个家政机器人才行。
【我命令你们!现在立刻把全息调回来!我不允许没有人闻到过这么香的味道!】
【肉片,吸溜,我的肉片……】
【原来水煮肉片是这个意思……】
直播间的众人迫不及待,听到叶籽说这是最后一步了,手指纷纷放到光脑上,时刻准备着等她口令一出,就抢试吃席位。
然而叶籽在将水煮肉片放到餐桌上后,就没再管它了,反而是重新回到了厨房。
【怎么回事?不吃吗?】
【主播,我们要被馋死了,快让孩子吃一口吧!】
【这是要干什么啊?难道还要做什么美食吗?】
“答对了!咱们先不急,还有一个小饮料来配这道菜。”
叶籽将她买的各式各样的水果都拿了出来,准备做几杯大桶水果茶。
菠萝柠檬铺在杯子底部挤压出汁,再放入百香果西瓜和西柚,以及蜂蜜和一点冰糖。
杯里加入看着就让人非常凉爽的满满的冰块,最后倒入在开水中闷泡了十分钟左右的茶水。
一杯简单又美味的夏日冰饮就做好了。
叶籽自己拿了一杯喝了一口,沁凉的口感直击脑门,一口下去整个人都凉爽了不少。
热意消退后,水果的果香和茶叶的清香味传来,非常适合夏天的清爽口感,蜂蜜和糖又甜滋滋的,与水果的果酸味相辅相成。
在夏日午后来这么一杯,幸福感不要太美妙了!
要是以往,叶籽直播时的一举一动都会被西德看在眼里。
但这一次,西德并没有注意到她沉迷美食的模样。
电视上,此刻正在播报着一则消息。
【帝国史上最年轻的西德将军在与虫族对抗中失踪,目前下落不明。】
西德眼睛微眯,陷入沉思。
他看了一眼沉浸在直播中的叶籽,默默将电视音量调到最小。
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