第123章 咸香微辣盐煎肉下饭一绝!肚子饿了……
叶籽没反应过来,下一秒突然想到自己刚刚安慰观众的话。
他还真的在看自己直播啊?!
之前她对自己的能力担惊受怕的时候,西德说他会看着自己的直播,当时她没当回事,现在看来,他还真的履行了自己的承诺。
弹幕上的观众看到叶籽的表情突然变得有点惊讶,手里的动作也停了下来,连忙问她发生了什么。
叶籽回神,摇了摇头,“没什么,看到屏幕上的消息了,不好意思,我们继续。”
另一边,宿舍里的西德看着直播间里叶籽突然愣了一下的表情,以及直播间观众的问题,低头看了看自己的爪子,恨铁不成钢地在地上拍了一下。
他本来是想发弹幕的,但没想到爪子不灵活,结果在屏幕上一划,直接把她的信息页面打开了,他还没来得及反应,智能系统居然直接将他刚刚打好的字复制发了过去!
实验室里,叶籽将视线收了回来,没有再管西德的消息,对观众们说道:“我们先把这个肉切成两厘米左右的薄片,放着备用。”
一块完整的肉很快就在叶籽的手上变成了一碗肥瘦相间的肉片,她的动作观赏性非常强又很流畅,连强迫症看了都说好!
肉片切好了以后,再去处理配菜,叶籽选择的是盐煎肉的经典搭配蒜苗,将蒜苗洗干净以后,切成五厘米左右的节,放置备用就可以了。
所有的食材处理好了以后,就可以正式开始炒菜了。
锅里倒油,等油温上来以后,就将肉片放进锅里大火转中小火,叶籽拿着自己的御用铁勺子煸炒。
她对直播间的观众们说道:“大家记得这一步要把肉片里面的水分煸炒干,看现在这种状态,锅里的油比较清亮了,就可以把火关小一点,加入豆瓣酱和豆豉了。”
豆瓣酱她正是用的昨天晚上从开发部里拿过来的,昨晚上她就已经计划好了。
豆瓣酱直播间里的观众是见到叶籽用过的,所以认识,但豆豉是他们第一次见,所以很少有人知道。
【这个豆豉是什么啊?是什么小众品种的豆子吗?】
叶籽回复道:“不是的,这是用黄豆来发酵做成的豆豉,是咸味的,简单理解的话,你们就把它想成是咸菜就可以了。”
【原来是发酵的吗?我看它黑乎乎的,还以为是黑豆呢。】
乔伊看着直播间里的弹幕,在光脑外哼笑了一声。
这个豆豉她今天上美食考古课学过,听他们老师说美食研究院也是最近才开始频繁做的一种食物,只有他们美食专业的学生能得到这第一手消息。
乔伊看着正在用锅铲压肉片出水的叶籽,嘴角笑了起来。
想来这应该也是她的功劳吧?
原本在煸炒的时候是可以适当放一些盐来入味的,但这个豆豉和豆瓣酱做得都比较咸,所以叶籽也就没有多放。
她将这一步的小技巧告诉观众们,“一定要等油炒清亮了以后才把豆瓣酱和豆豉放进来!如果油比较浑浊的话,说明这里面还有水分,豆瓣和豆豉炒出来就没有那么香了。”
盐煎肉里面的豆豉和豆瓣是非常重要的,做好了才会味道美味干香。
而且,这个时候也不能用大火,慢慢将它们炒红炒香,这样肉才会更美味,也不会吃出大火焦糊的味道。
豆瓣酱和豆豉翻炒后再加一点酱油和蒜苗,不断翻炒,在出锅之前加一点点调鲜的白糖和味精翻炒均匀就可以了。
一盘色泽红亮,咸鲜微辣,回味还带微甜的下饭神器盐煎肉就做好了。
叶籽将镜头放到盘子上方,灯光照耀下,蒜苗青翠,肉片肥瘦相间瘦肉略多一点,上面带着一点油光,让人在正午饥饿的时候闻了就忍不住咽口水!
这是今天中午的主菜,可以说最重要的就是它了,剩下还有一道素菜和汤,叶籽将它送进了保存箱里,把它的味道保存好。
“我们接下来做一道时令蔬菜,也不能光吃肉对吧?”
叶籽把素菜拿出来,这是一种和莴笋叶很像的菜,但长得又有点不同,闻了闻气味又很像,据开发部的人说,是可以吃的,叶籽就把它当做莴笋叶来代替了。
因为盐煎肉的味道是比较重的,所以素菜的做法叶籽就直接简单地清炒,只放了一点蒜末和盐调料。
不过因为菜叶新鲜,又用的大火炒,所以即使清炒出来,味道也是极好的。
最后再做一道爽口的平菇肉片汤,瘦肉片是提前用淀粉、盐和油腌制好了的,水煮沸以后先将平菇放进去熬煮,将菌菇的鲜美滋味熬出来以后,再将肉片一片一片放进去防止粘连,等肉片一煮熟就捞出来,这时候的肉质是最细腻鲜嫩的。
一荤一素一碗汤就这样做好了,叶籽让智能电饭煲自己过来,盛了一碗还冒着热气的米饭出来,点开了试吃。
“大家可以试一下味道怎么样了,今天做的这三道菜味道都是非常鲜美的,尤其是这个平菇肉片汤,大家吃饭之前可以先喝一碗润润肠胃,顺便还可以开一下胃口。”
平菇的那股鲜香味,只要不是本来就讨厌菌类的人,没有人能拒绝这股强烈的鲜香,尤其是经过了熬煮,夹杂了一点肉香味的,那股鲜香会成倍增加!
众人乖乖听叶籽的话,先喝了一口汤,味蕾在感受到汤底的鲜香时,立刻溢出了口水,静候了一上午的肠胃立刻被激活了起来!
再吃一口盐煎肉下饭,饿了一上午的肚子立刻被填得满满的,咸鲜的滋味让人口齿生津,忍不住吃了一口再吃一口。
看着大家吃得十分满足的样子,叶籽开始将待会要抽奖的份慢悠悠打包起来。
这是众人第一次见到她在试吃刚开始的时候就做抽奖的打算了,都有些好奇。
【阿籽怎么现在就开始打包了啊,是有什么事急着要下播吗?】
“那倒不是,待会有件好事要告诉你们,我们先把奖抽完了再说吧。”
她将抽奖的信息都填好了以后,将抽奖的系统打开了,等抽奖结束了,才搓了搓手,按捺住心里的激动,对大家说:“还记得之前说过的美食比赛吗?时间已经定下来了!”
【什么?真的有美食比赛的啊?!】
【好耶!我从买锅的第一天开始,就没有荒废过一天!这次比赛我不参加都对不起我自己!】
【这个冠军我拿定了。】
最后一句话是乔伊说的,叶籽刚好看到了,对于她这个自信的态度,叶籽还是很欣赏的,她还挺希望能在比赛看到她拿一个好成绩。
叶籽点进官网看了看,发现公告已经同步了,于是让他们可以进去看看,“大家可以到官网去报名了,我们到时候比赛不见不散!”
和弹幕闲聊了一会后叶籽就下播了,她原本是打算留一点美食在实验室里,等着大家工作结束以后可以过来吃,没想到被松娜主动留了下来。
“我们下午要去研究院的专属海域,你和我们一起去吧。”
“好!”
听到可以去海边,叶籽眼睛都亮了起来,她生活在内陆,对海边一直都有一种天然的向往,更何况还是研究院的专属海域!
她知道那里还有研究院里没有出现过的食材,全都在等着她去开发!
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他还真的在看自己直播啊?!
之前她对自己的能力担惊受怕的时候,西德说他会看着自己的直播,当时她没当回事,现在看来,他还真的履行了自己的承诺。
弹幕上的观众看到叶籽的表情突然变得有点惊讶,手里的动作也停了下来,连忙问她发生了什么。
叶籽回神,摇了摇头,“没什么,看到屏幕上的消息了,不好意思,我们继续。”
另一边,宿舍里的西德看着直播间里叶籽突然愣了一下的表情,以及直播间观众的问题,低头看了看自己的爪子,恨铁不成钢地在地上拍了一下。
他本来是想发弹幕的,但没想到爪子不灵活,结果在屏幕上一划,直接把她的信息页面打开了,他还没来得及反应,智能系统居然直接将他刚刚打好的字复制发了过去!
实验室里,叶籽将视线收了回来,没有再管西德的消息,对观众们说道:“我们先把这个肉切成两厘米左右的薄片,放着备用。”
一块完整的肉很快就在叶籽的手上变成了一碗肥瘦相间的肉片,她的动作观赏性非常强又很流畅,连强迫症看了都说好!
肉片切好了以后,再去处理配菜,叶籽选择的是盐煎肉的经典搭配蒜苗,将蒜苗洗干净以后,切成五厘米左右的节,放置备用就可以了。
所有的食材处理好了以后,就可以正式开始炒菜了。
锅里倒油,等油温上来以后,就将肉片放进锅里大火转中小火,叶籽拿着自己的御用铁勺子煸炒。
她对直播间的观众们说道:“大家记得这一步要把肉片里面的水分煸炒干,看现在这种状态,锅里的油比较清亮了,就可以把火关小一点,加入豆瓣酱和豆豉了。”
豆瓣酱她正是用的昨天晚上从开发部里拿过来的,昨晚上她就已经计划好了。
豆瓣酱直播间里的观众是见到叶籽用过的,所以认识,但豆豉是他们第一次见,所以很少有人知道。
【这个豆豉是什么啊?是什么小众品种的豆子吗?】
叶籽回复道:“不是的,这是用黄豆来发酵做成的豆豉,是咸味的,简单理解的话,你们就把它想成是咸菜就可以了。”
【原来是发酵的吗?我看它黑乎乎的,还以为是黑豆呢。】
乔伊看着直播间里的弹幕,在光脑外哼笑了一声。
这个豆豉她今天上美食考古课学过,听他们老师说美食研究院也是最近才开始频繁做的一种食物,只有他们美食专业的学生能得到这第一手消息。
乔伊看着正在用锅铲压肉片出水的叶籽,嘴角笑了起来。
想来这应该也是她的功劳吧?
原本在煸炒的时候是可以适当放一些盐来入味的,但这个豆豉和豆瓣酱做得都比较咸,所以叶籽也就没有多放。
她将这一步的小技巧告诉观众们,“一定要等油炒清亮了以后才把豆瓣酱和豆豉放进来!如果油比较浑浊的话,说明这里面还有水分,豆瓣和豆豉炒出来就没有那么香了。”
盐煎肉里面的豆豉和豆瓣是非常重要的,做好了才会味道美味干香。
而且,这个时候也不能用大火,慢慢将它们炒红炒香,这样肉才会更美味,也不会吃出大火焦糊的味道。
豆瓣酱和豆豉翻炒后再加一点酱油和蒜苗,不断翻炒,在出锅之前加一点点调鲜的白糖和味精翻炒均匀就可以了。
一盘色泽红亮,咸鲜微辣,回味还带微甜的下饭神器盐煎肉就做好了。
叶籽将镜头放到盘子上方,灯光照耀下,蒜苗青翠,肉片肥瘦相间瘦肉略多一点,上面带着一点油光,让人在正午饥饿的时候闻了就忍不住咽口水!
这是今天中午的主菜,可以说最重要的就是它了,剩下还有一道素菜和汤,叶籽将它送进了保存箱里,把它的味道保存好。
“我们接下来做一道时令蔬菜,也不能光吃肉对吧?”
叶籽把素菜拿出来,这是一种和莴笋叶很像的菜,但长得又有点不同,闻了闻气味又很像,据开发部的人说,是可以吃的,叶籽就把它当做莴笋叶来代替了。
因为盐煎肉的味道是比较重的,所以素菜的做法叶籽就直接简单地清炒,只放了一点蒜末和盐调料。
不过因为菜叶新鲜,又用的大火炒,所以即使清炒出来,味道也是极好的。
最后再做一道爽口的平菇肉片汤,瘦肉片是提前用淀粉、盐和油腌制好了的,水煮沸以后先将平菇放进去熬煮,将菌菇的鲜美滋味熬出来以后,再将肉片一片一片放进去防止粘连,等肉片一煮熟就捞出来,这时候的肉质是最细腻鲜嫩的。
一荤一素一碗汤就这样做好了,叶籽让智能电饭煲自己过来,盛了一碗还冒着热气的米饭出来,点开了试吃。
“大家可以试一下味道怎么样了,今天做的这三道菜味道都是非常鲜美的,尤其是这个平菇肉片汤,大家吃饭之前可以先喝一碗润润肠胃,顺便还可以开一下胃口。”
平菇的那股鲜香味,只要不是本来就讨厌菌类的人,没有人能拒绝这股强烈的鲜香,尤其是经过了熬煮,夹杂了一点肉香味的,那股鲜香会成倍增加!
众人乖乖听叶籽的话,先喝了一口汤,味蕾在感受到汤底的鲜香时,立刻溢出了口水,静候了一上午的肠胃立刻被激活了起来!
再吃一口盐煎肉下饭,饿了一上午的肚子立刻被填得满满的,咸鲜的滋味让人口齿生津,忍不住吃了一口再吃一口。
看着大家吃得十分满足的样子,叶籽开始将待会要抽奖的份慢悠悠打包起来。
这是众人第一次见到她在试吃刚开始的时候就做抽奖的打算了,都有些好奇。
【阿籽怎么现在就开始打包了啊,是有什么事急着要下播吗?】
“那倒不是,待会有件好事要告诉你们,我们先把奖抽完了再说吧。”
她将抽奖的信息都填好了以后,将抽奖的系统打开了,等抽奖结束了,才搓了搓手,按捺住心里的激动,对大家说:“还记得之前说过的美食比赛吗?时间已经定下来了!”
【什么?真的有美食比赛的啊?!】
【好耶!我从买锅的第一天开始,就没有荒废过一天!这次比赛我不参加都对不起我自己!】
【这个冠军我拿定了。】
最后一句话是乔伊说的,叶籽刚好看到了,对于她这个自信的态度,叶籽还是很欣赏的,她还挺希望能在比赛看到她拿一个好成绩。
叶籽点进官网看了看,发现公告已经同步了,于是让他们可以进去看看,“大家可以到官网去报名了,我们到时候比赛不见不散!”
和弹幕闲聊了一会后叶籽就下播了,她原本是打算留一点美食在实验室里,等着大家工作结束以后可以过来吃,没想到被松娜主动留了下来。
“我们下午要去研究院的专属海域,你和我们一起去吧。”
“好!”
听到可以去海边,叶籽眼睛都亮了起来,她生活在内陆,对海边一直都有一种天然的向往,更何况还是研究院的专属海域!
她知道那里还有研究院里没有出现过的食材,全都在等着她去开发!
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